風味香腸鹵制夾層鍋 羊雜醬香驢肉夾層鍋 熟食鹵味鹵煮鍋

風味香腸鹵制夾層鍋 羊雜醬香驢肉夾層鍋 熟食鹵味鹵煮鍋
夾層鍋又稱二重鍋、雙重釜等。它屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備。常用于物料的熱燙，預(yù)煮,調(diào)味料的配制及熬煮一些濃縮產(chǎn)品。它結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，是定型的壓力容器,屬于食品預(yù)煮機械。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）
夾層鍋的基本信息：
1、別名：蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋
2、加熱方式：蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱
3、組成：鍋體和支腳
4、介質(zhì)：導熱油、水或蒸汽
5、優(yōu)點：受熱均勻，溫度可控
6、原理：間接加熱
性能優(yōu)勢：
1、受熱面積大：由于內(nèi)鍋與外鍋之間的整個夾層區(qū)域都參與熱量交換，夾層鍋的受熱面積顯著大于傳統(tǒng)單層鍋，能更有效地傳遞熱量。
2、熱效率高：通過蒸汽加熱，熱量損失較小，能源利用率高。
3、加熱均勻：蒸汽在夾層中環(huán)繞鍋體流動，使得鍋內(nèi)物料從四周到中心都能均勻受熱，有利于保