開(kāi)縣氫化油

氫化油可以提高食品的口感和儲(chǔ)存穩(wěn)定性，但也有一些爭(zhēng)議，因?yàn)樵跉浠^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，這種物質(zhì)被認(rèn)為對(duì)健康有害。因此，一些國(guó)家已經(jīng)或正在限制或禁止使用氫化油。

氫化油，也被稱為氫化油脂，是一種通過(guò)加氫工藝改變了熔點(diǎn)或熔解特性的油脂。這種油脂可以是植物性的，也可以是動(dòng)物性的，即氫化植物油和氫化動(dòng)物油。在食品工業(yè)中，常用的氫化油脂主要是氫化植物油，這種油也被用在化工工業(yè)中作為原料。

應(yīng)用在高檔糕點(diǎn)制作，各類面包、蛋糕、曲奇、餅干、月餅、冷飲、糖果、夾心、雞精、花生醬等，廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、化妝品、塑料等行業(yè)。