營口印尼進口棕櫚酸

中文名稱:棕櫚酸
別名：十六酸，軟脂酸
CAS號:57-10-3

分子式:C16H32O2

分子量:256.42

性狀：白色帶珠光的鱗片。

密度（g/mL,25/4℃）：0.8527

相對密度（25℃，4℃）：0.841480

熔點（oC）：63.1

棕櫚酸（Palmitic Acid）是一種可以在植物和動物中發(fā)現(xiàn)的飽和脂肪酸類型。正如其名的含義，它在棕櫚油和棕櫚仁油中的含量最大。此外，還可以在黃油，奶酪和牛奶中發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)。

棕櫚酸是不溶于水的白色結(jié)晶物質(zhì)，可以在63.1度融化。它是在脂肪生成過程中首先被產(chǎn)生的脂肪酸。在這一過程中，葡萄糖被轉(zhuǎn)變成脂肪酸，然后與甘油反應(yīng)產(chǎn)生甘油三酯。

1840年法國化學(xué)家首先在皂化棕櫚油中發(fā)現(xiàn)了棕櫚酸，這種酸在當(dāng)時主要用于生成蠟燭。二戰(zhàn)時，棕櫚酸開始用于制造凝固汽油彈，是環(huán)烷酸鋁與棕櫚酸鋁的混合物。凝固汽油作為增稠劑使用，添加到汽油和其他可燃性液體中。這可以讓其長時間燃燒。
棕櫚酸的攝取受到世界衛(wèi)生組織（WHO）的批評，因為有導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險增加的潛在危害。這一點概括在WHO的飲食和慢性疾病預(yù)防報告中。但這些發(fā)現(xiàn)是存在爭議的，因為沒有其他研究證實這一結(jié)果。