綠科電器酸奶機(jī)零添加手工酸奶智能酸奶機(jī)
河南綠科電器科技有限公司
2025-03-04 06:08:10
制作步驟?：
將牛奶加熱至43-70°C，加入糖和奶皮粉，攪拌均勻。如果使用奶皮粉，最后需要過篩以去除顆粒。
加入淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。
將混合物隔水加熱至70°C左右，然后降溫至43°C。
在降溫后的牛奶中加入酸奶發(fā)酵粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮谷胨崮虣C(jī)中發(fā)酵8-12小時。?
?奶皮子酸奶的口感和保存方法?：
奶皮子酸奶口感絲滑，奶香濃郁，類似于冰淇淋的口感。?
制作好的酸奶可以放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取，非常方便。
酸奶前期預(yù)制用到什么設(shè)備？
答：勻質(zhì)機(jī)（將各種原料加熱消毒然后降溫至43度加入菌種后分裝）
酸奶機(jī)工作原理是什么？
答：機(jī)器內(nèi)部紫外線滅菌后，機(jī)器43℃恒溫發(fā)酵8小時左右將液體酸奶發(fā)酵成固體，然后壓縮機(jī)開始工作降溫，熟化，最后就可以冷藏售賣了
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張玉濤
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