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五、封閉滅火法：廚房著火后，應想盡一切辦法將液化石油氣瓶轉出來，以防爆炸。然后將門窗封閉，從孔洞向里噴水。如有蔓延成大火之趨勢，立即向當?shù)叵啦块T報警。
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2，油炸食物時，不要加溫時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內油溫高低，采取正確的手段調劑油溫（如添加冷油或端離火口）。
3，火鍋在點火時和使用中，都必須遠離或用阻燃物將其隔開。
4，爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關火。
5，如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開鍋蓋。
6，用完電類鍋后，或使用中停電，操作人員應立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。
7，廚房內的電線、燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮、防塵材料，平時要加強通風，經常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。
8，保證擁有足夠的滅火設備。每個員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。
9，安裝失火檢測裝置。
10，考慮使用自動噴水滅火系統(tǒng)。
11，定期清潔抽油煙管道。
廚房灶臺自動滅火系統(tǒng)是一個為各大賓館、飯店、機關、院校及中型以上餐館的廚房灶臺滅火（油鍋滅火、煙道滅火）設計。廚房烹飪灶臺發(fā)生火災或廚房煙道發(fā)生火災時，廚房灶臺自動滅火系統(tǒng)通過溫感自動將火焰撲滅，實現(xiàn)，也可以通過手啟動，撲滅初起火災，同時可通過機械或電信號關閉燃料閥，并可提供電信號傳遞給中控室。
裝置應附有中文使用說明書。電壓力鍋回收 上門估價 廚房電器收購；
b）裝置主要性能參數(shù)，如工作溫度范圍、感溫器的動作溫度、工作壓力、噴射時間、延遲時間、小噴灑速率、噴嘴小工作壓力等；
c）裝置示意圖；
d）裝置操作程序；
e）部件的名稱、型號規(guī)格、主要性能參數(shù)；
f）安裝使用及維護說明；
g）滅火劑和驅動氣體灌裝方法；
h）安全注意事項；
i）執(zhí)行標準編號；
j）售后服務；
滅火輸出同時，控制盤輸出燃氣聯(lián)動閥關閉動作，停止燃氣供給;
3.發(fā)現(xiàn)火情時亦可用手動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣;
4.灶臺油鍋上方配有霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產生飛濺;
5. 當系統(tǒng)滅火劑噴完后，系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻油鍋及灶臺設備表面。
安全注意事項：
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3. 當灶臺油鍋內出現(xiàn)火情時，現(xiàn)場人員不要驚慌，盡量使用手動啟動滅火裝置，把火情消滅在初期;
4. 未發(fā)生火情嚴禁啟動或壓碰應急啟動裝置，避免照成誤噴;
5. 廚房設備自動滅火裝置所保護的范圍：安裝自動滅火裝置的灶臺油鍋和油煙罩和排油煙管道內部;
6. 做灶臺清潔衛(wèi)生時，可用松軟毛巾擦洗管路，嚴禁拉、拽、碰撞設備及所有管線;
7. 注意把所有脫落的噴嘴防護帽戴上，以免油污將噴嘴堵塞影響滅火效果;
8. 當炒菜鍋離開灶眼時，應把火關小避免長時間烘烤感溫探測器造成誤噴;
9. 嚴禁挪動裝有滅火裝置的灶臺，如需，請及時通知本公司技術人員。
廚房自動滅火裝置工作原理
1當廚房灶臺發(fā)生火情時，產生的溫度達到185℃時，感溫器熔斷使機械驅動器閥啟動，儲氣瓶膜片被刺破，氣體通過減壓裝置瞬間驅動滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將油鍋火撲滅，同時滅火劑通過煙道噴嘴噴灑在煙道內撲滅火焰，并通過水流閥噴水機構繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和不復燃。
2裝置啟動時燃氣閥門自動關閉，停止燃氣供給，并通過微動開關把傳遞給中控室。
3發(fā)現(xiàn)火情時亦可用手啟動啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。
4灶臺油鍋上方配有霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，油鍋燃油不產生飛濺。在噴灑過程中滅火劑與高溫燃油急速進行化學反應，在油鍋內形成厚厚的泡沫層將空氣隔絕，達到快速滅火的目的。油鍋火熄滅后不復燃，滅火全過程僅用3-5秒。
廚房油鍋自動滅火系統(tǒng)采用滅火劑，可以迅速撲滅火源，滅火效果好，電壓力鍋回收 上門估價 廚房電器收購，可以保護人員和財產的安全；廚房油鍋自動滅火系統(tǒng)采用優(yōu)良的滅火技術，可以大大減少滅火劑的使用量，達到節(jié)能環(huán)保的目的。
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本裝置適用于賓館、酒店、機關、院校、等大型餐飲業(yè)及工礦企業(yè)的廚房。廚房一旦發(fā)生火情，CMDS13-1-WS/CMDS20-2-WS型廚房設備自動滅火裝置將給您提供可靠的保證。本設備的安裝給社會消除火災隱患、保護生命財產安全、為建設和諧社會提供可靠保證。
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設備的售后服務是用戶關心的問題，為解決用戶的后顧之憂，公司設立了的售后維修、保養(yǎng)、技術咨詢服務機構，實行部門管理、專人負責，定期了解和，為新老客戶提供全面的服務。 廚房設備滅火設備需每半年維護保養(yǎng)一次，更換易損部件，保證設備運轉正常。
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王親貴
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