火鍋底料牛油火鍋底料,生產(chǎn)火鍋底料花膠雞湯
16元2022-01-07 02:32:53
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知行合一，知道不行，做到才行
商業(yè)的基本道理其實都很簡單，就像減肥的道理也一樣簡單，關鍵就看你能不能做到。有人曾找過我，問能不能做半天妖的模式。我反問他，“作為老板，你能不能忍受3-5年內不賺錢，而讓你的員工、店長、高管們賺錢？”他們老板可以在做幾百家店的時候自己的收入比高管們還低，讓員工賺到錢，當然企業(yè)發(fā)展得就會快。這個道理很簡單，但你能做到嗎？商業(yè)也真沒那么難，最主要的是知行合一，知道不行，做到才行。
“火鍋+菜系”。醉碼頭的“川菜火鍋”，是典型的“火鍋+菜系”的形式。醉碼頭把川菜中經(jīng)典的“三蒸九扣12碗”放進火鍋，并首創(chuàng)“川菜十二味型蘸碟”，可謂誕生新吃法。魚香肉絲、大刀白肉、雞豆花、水煮牛肉等川菜，都能一鍋涮了。無獨有偶，今年3月份，上海出現(xiàn)一家“蒸菜火鍋”，將四川傳統(tǒng)的“九大碗（蒸菜）”融入火鍋，九大碗可直接吃，也可涮著吃，這種形式不僅讓吃貨眼前一亮，也啟發(fā)了不少同行的新思路。
火鍋將徹底突破地域限制。原先的火鍋因為鍋底、食材相差不大，口味同質化很嚴重，而且地域性較強，像一些不愛吃辣的城市，就很難接受辣鍋，而一些口味偏重的城市，也很難接受清淡火鍋。然而，口味和形式更多元化的菜系火鍋的，或將打破這一僵局。
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