北京唐人美食學校 老北京燒餅培訓 主食面點培訓
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| 類別 | 廚師培訓面食培訓 | 機構 | 唐人美食職業(yè)技能培訓學校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內 |
北京唐人美食學校 老北京燒餅培訓 主食面點培訓
老北京燒餅培訓 主食面點培訓
燒餅這種食物距今有1900多年的歷史了。燒餅早在東漢時期就有了，因從西域一帶傳來所以叫“胡餅”，多為清真回民制作，因耐儲存隨馬幫攜帶到了北京和天津，北京人叫“老北京燒餅”，天津人叫“天津燒餅”，成為了京津冀地區(qū)熱衷的休閑食品和餐桌美食。
正宗老北京燒餅一定是用烤箱或者烤爐烤制而成，成品外表酥脆，內里松軟，切開后切面分層細密層次分明，入口綿軟香脆。芝麻香、小麥面粉烘烤后的酥香，是一口咬開后首先體會到的。細細咀嚼，芝麻醬料的香味混合或甜或咸的調味料，綿軟的內瓤層層綻開是隨后體會到的香軟。松軟的內瓤和著酥脆的外層在口中翻滾，又香又脆又軟，不是單單好吃兩個字能總結的，是每一個制作精良的正宗老北京燒餅能發(fā)揮出來的正常口感。燒餅正不正宗，一看二嘗就明白。一看是用烤箱烤出來的，再看切開后分層明顯。二嘗，正不正宗嘗一嘗，一口咬下去皮脆不脆，瓤軟不軟。
想學正宗老北京燒餅，到北京唐人美食培訓學校，學校是培養(yǎng)飲食人才的專業(yè)機構，于1989年創(chuàng)辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業(yè)技能培訓方面具有突出優(yōu)勢，建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數萬人才。學校開設六大領域百余種課程，包括中餐廚師、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等。學校老北京燒餅培訓班常年開課，多年從業(yè)經驗老師任教，小班教學，免費品嘗，嘗好了您再報名學習。小本創(chuàng)業(yè)，需要選擇一個好項目，專心經營，就能取得成功。
老北京燒餅培訓班授課內容：
基礎手法
學習面粉的筋度選擇
和面技術要領和手法
搓條、下劑子
包油包酥手法
搟制技術
油酥
油、面的比例
油、面調和技術
成品
麻醬芝麻燒餅
油酥燒餅（甜味、咸味）
黃橋燒餅（甜味、咸味）
椒鹽火燒（燒餅夾肉配方）
芝麻醬糖火燒
傳統肉末燒餅
螺絲燒餅
北京唐人美食培訓學校，多年來專注于餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，，提供開業(yè)指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學習。
學校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校
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