北京唐人美食學(xué)校 日本料理培訓(xùn)壽司輕食培訓(xùn)
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
- 微信未認(rèn)證
- 手機(jī)已認(rèn)證
線上溝通
與商家溝通核實商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實效
| 類別 | 廚師培訓(xùn)西餐培訓(xùn) | 機(jī)構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內(nèi) |
北京唐人美食學(xué)校 日本料理培訓(xùn)壽司輕食培訓(xùn)
日式料理講究精致健康的飲食理念，自然原味是日式料理的主要特征，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日式料理主要分為三類： 本膳料理、懷石料理和會席料理。
日本和食要求：食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調(diào)理法還需要重視季節(jié)時令變化，一道菜一年四季都需要順應(yīng)季節(jié)采用不同的烹調(diào)法和擺盤。
主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時盡量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)日本料理培訓(xùn)班，所有牽涉到的調(diào)味醬、調(diào)味汁、調(diào)味粉等等全部帶著學(xué)員親自動手調(diào)制，所有技術(shù)流程、核心環(huán)節(jié)全方位解密，。為產(chǎn)品的市場競爭力，今后學(xué)校更新和升級新產(chǎn)品，學(xué)員可以免費(fèi)學(xué)習(xí)。
日式料理培訓(xùn)班課程介紹：
基礎(chǔ)
日本料理分類、特點、品類、菜式
本膳料理、懷石料理、會席料理、茶會料理、卓袱料理
日式料理就餐禮儀
基礎(chǔ)刀工技術(shù)
冷菜
日式酸黃瓜
日式泡菜
三文魚沙拉
壽司
傳統(tǒng)壽司、新派花式壽司、時尚素食壽司
選米、淘米、蒸飯技術(shù)要領(lǐng)
壽司卷法、壽司醋調(diào)制技術(shù)、壽司蘸汁
刺身
三品刺身拼盤、五品刺身拼盤、七品壽司拼盤
盤飾造型
刺身薄切、后切、波浪切刀法
刺身醬油、蘸汁制作汁
蒸物
茶碗蒸、軟蒸鮑魚、大蝦土瓶蒸
原料處理技術(shù)，蘸汁調(diào)制技術(shù)
烤物
照燒雞排、奶香玉米、幽庵燒三文魚
腌料技術(shù)、醬汁、蘸汁技術(shù)
炸物
大蝦天婦羅、香酥炸豬排、奶油炸蝦餅
炸粉原則和使用技術(shù)、腌料技術(shù)、裹粉技術(shù)
煮物
日式紅燒肉、親子雞肉煮、紅汁鯛魚頭
鍋物
牛肉壽喜鍋、高湯豆腐鍋、泡菜豆腐鍋
主食
時蒲燒鰻魚飯、什錦蔬菜粥、牛肉烏冬面
甜品
紅豆羊羹、櫻花布丁、白玉紅豆
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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