重慶小面培訓及費用 重慶小面重慶小面培訓 學重慶小

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重慶小面培訓及費是否是隨到隨學:? 是
開班時間：?? 隨到隨學
總課時：???? 7天左右
上課時間：??? 上午9-----12點到下午2-------5點
課程內(nèi)容：?
您將學習到一下獨特技術(shù)
四大金牌配方專利:
1 奇香紅油配方 2 秘制牛肉配方 3 秘制雜醬配方 4 紅油抄手配方
九大精品招牌面 :
1 **牛肉 2 鮮香肥腸 3 紅燒 土羊 4秘制炸醬 特色干拌面 5特色砂鍋米線 6老 壇酸菜肉絲 7奇香紅油抄手 8重慶小面 重慶酸 辣粉 9 老重慶涼面
八道獨特峰味：
1 香辣峰味 2 麻辣峰味 3 老麻峰味 4 清湯峰味 5 海鮮峰味 6 酸辣峰味 7 原湯峰味 8 干拌峰味
48 個特色單品，讓你的愛店不在單一。
重慶小面培訓|重慶小面10強技術(shù)培訓加盟|真本事
牛斗碗重慶小面在舌尖上的中國播出后火遍全國，牛斗碗技術(shù)培訓加盟 為支持更多的草根創(chuàng)富。
我們不去評價別人好與不好，希望您在選擇上面多做比較多做考察，味道及位置才是經(jīng)營餐飲行業(yè)的王道，這也是我們一直以來追求和奮斗的目標.
培訓內(nèi)容：
1.基礎(chǔ)課：調(diào)料選購搭配、香料認識。高湯熬制（如何熬出好湯、鮮湯），密制醬料（增鮮），熬油辣子（核心技術(shù)，色澤紅亮，香味綿長），花生米制作，熟油練制，十幾項調(diào)料的拌制?！纠碚?實操】同步進行
2.小面打佐料的方法及各種調(diào)料的保管、注意事項等細節(jié)處理?！纠碚?實操】同步進行
3.3.秘制牛肉（牛肉香糯，松軟，味道香濃），牛肉小面、牛肉米線、牛肉酸辣粉、等。【理論+實操】同步進行
4.鮮香肥腸：（色澤鮮亮，又香又有嚼勁，回味濃香）肥腸小面、肥腸米線、肥腸酸辣粉、肥腸米粉等?！纠碚?實操】同步進行
5.豌豆雜醬面（醬香味濃），雜醬炒制，豌豆做法。雜醬面（米線）、豌豆面（米線）、干雜面等。【理論+實操】同步進行6.麻辣小面、涼面、干溜面等?！纠碚?實操】同步進行
7.抄手做法：（選肉、肉餡拌制），清湯抄手、紅湯抄手、老麻抄手等。【理論+實操】同步進行
8.重慶酸辣粉：重點在酸麻辣，口感舒適、油而不膩?！纠碚?實操】同步進行
9.砂鍋做法：三鮮砂鍋、海鮮砂鍋，麻辣砂鍋等，鍋鍋鮮香、流連忘返?？梢宰兓畮讉€單品【理論+實操】同步進行傳授內(nèi)容：
2、面條成熟度的鑒別【理論+實操】同步進行
3、煮面標準【理論+實操】同步進行
4、面條的保管方法【理論+實操】同步進行
5、原料的驗收和標準【理論+實操】同步進行
6、衛(wèi)生清潔程序【理論+實操】同步進行
7、餐前準備【理論+實操】同步進行
8、收市工作【理論+實操】同步進行
9、熬制高湯的七個注意事項【理論+實操】同步進行
10、傳統(tǒng)香料配制【理論+實操】同步進行
二部分 基礎(chǔ)調(diào)料
1、花生米的炒制流程【理論+實操】同步進行
2、復制醬油的制作【理論+實操】同步進行
3、混合油的制作流程【理論+實操】同步進行
4、姜蒜水的制作流程【理論+實操】同步進行
5、清油的制作工藝? 【理論+實操】同步進行
6、紅油的制作工藝（重慶美食的靈魂）【理論+實操】同步進行
7、牛肉面的制作流程及成品的制作標準【理論+實操】同步進行
8、肥腸面的制作流程【理論+實操】同步進行
9、豌雜面的制作流程【理論+實操】同步進行
11、酸菜肉絲面的制作流程【理論+實操】同步進行
12、麻辣小面的打料【理論+實操】同步進行
13、涼面的制作流程及成品的制作流程【理論+實操】同步進行三部分 特色培訓
1、重慶特色抄手的做法【理論+實操】同步進行
2、重慶酸辣粉技術(shù)培訓【理論+實操】同步進行
3、重慶砂鍋米線培訓【理論+實操】同步進行
技術(shù)培訓方式
1、為讓你完全快速成功地掌握我們的精品小面系列技術(shù)，我們以一對一的師傅帶徒弟的方式傳授核心技術(shù)及配方，以幫助你在較短時間內(nèi)，掌握較多的技術(shù)，達到熟練效果，以實現(xiàn)學成開店！
2、學會技術(shù)流程和各項配方后，你可以回去繼續(xù)操練熟悉。
重慶牛斗碗小面技術(shù)培訓中心，有20年店的實體店在經(jīng)營，歡迎來公司考察，牛斗碗重慶小面培訓、經(jīng)驗豐富，可先嘗滿意再學， 我所