哪里有培訓(xùn)重慶小面 重慶哪里學(xué)習(xí)小面 哪有重慶小面

哪里有培訓(xùn)重慶小面 重慶哪里學(xué)習(xí)小面 哪有重慶小面

哪里有培訓(xùn)重慶小面的?重慶哪里學(xué)習(xí)小面?哪有重慶小面培訓(xùn)牛斗碗重慶小面鹵菜品牌獲國家商標(biāo)總局批準(zhǔn)培訓(xùn)品牌
重慶電視臺推薦品牌
2014年8月在實(shí)體店榮獲
重慶小面培訓(xùn)基地前三強(qiáng)
2016年4月在實(shí)體店榮獲
中華金牌鹵菜
2015年3月在實(shí)體店榮獲
特色鹵菜培訓(xùn)基地
2016年6月在實(shí)體店榮獲
重慶較具發(fā)展?jié)摿Φ男∶嫫放?br>2016年6月在實(shí)體店榮獲
久香豬頭肉，夫妻肺片，榮獲、重慶一絕.稱號
棒.棒.雞.鹵菜大師親自培訓(xùn)。有味，有證，有事實(shí)。
各大網(wǎng)站、重慶媒體報(bào)道的小面品牌
首創(chuàng)“創(chuàng)業(yè)輸出”保姆模式
**本小面鹵菜系統(tǒng)數(shù)字化教材
學(xué)員店面遍布大江南北，我們是實(shí)體創(chuàng)新特色小班培訓(xùn)，我們只培訓(xùn)有理想的老板，小面鹵菜精英培訓(xùn)基地，餐飲棟梁之才。全靠學(xué)員廣泛好評生存，沒有好的廣泛好評?就沒有我這特色小班培訓(xùn)。
歡迎實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗滿意在學(xué)????????????? 特色培訓(xùn)如下
四大金牌配方專利:
1 奇香紅油配方 2 秘制牛肉配方 3 秘制雜醬配方 4 紅油抄手配方
九大精品招牌面 :
1 **牛肉?? 2 鮮香肥腸??? 3 紅燒 土羊??? 4秘制炸醬 特色干拌面? 5老壇酸菜肉絲?? 6奇香紅油抄手 7重慶小面 8 老重慶涼面? 9泡椒雞雜面
八道獨(dú)特峰味：
1 香辣峰味 2 麻辣峰味 3 老麻峰味 4 清湯峰味 5 海鮮峰味 6 酸辣峰味 7 原湯峰味 8 干拌峰味
40多個(gè)美食單品。讓你的愛店不在單一。
重慶小面培訓(xùn)|重慶小面培訓(xùn)基地前三強(qiáng)|真本事
牛斗碗重慶小面在舌尖上的中國播出后火遍全國，牛斗碗技術(shù)培訓(xùn)為支持更多的草根創(chuàng)富。
我們不去評價(jià)別人好與不好，希望您在選擇上面多做比較多做考察，味道及位置才是經(jīng)營餐飲行業(yè)的王道，這也是我們一直以來追求和奮斗的目標(biāo).
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.基礎(chǔ)課：調(diào)料選購搭配、香料認(rèn)識。高湯熬制（如何熬出好湯、鮮湯），密制醬料（增鮮），熬油辣子（核心技術(shù)，色澤紅亮，香味綿長），花生米制作，熟油練制，十幾項(xiàng)調(diào)料的拌制。
2.小面打佐料的方法及各種調(diào)料的保管、注意事項(xiàng)等細(xì)節(jié)處理。
3.秘制牛肉（牛肉香糯，松軟，味道香濃），牛肉小面、牛肉米線、牛肉酸辣粉、等。
4.鮮香肥腸：（色澤鮮亮，又香又有嚼勁，回味濃香）肥腸小面、肥腸米線、肥腸酸辣粉、肥腸米粉等。
5.豌豆雜醬面（醬香味濃），雜醬炒制，豌豆做法。雜醬面（米線）、豌豆面（米線）、干雜面等。
6.麻辣小面、涼面、干溜面等。
7.抄手做法：（選肉、肉餡拌制），清湯抄手、紅湯抄手、老麻抄手等。
8.重慶酸辣粉：重點(diǎn)在酸麻辣，口感舒適、油而不膩。
9.砂鍋?zhàn)龇ǎ喝r砂鍋、海鮮砂鍋，麻辣砂鍋等，鍋鍋鮮香、流連忘返可以變化十幾個(gè)單品
10、泡椒雞雜面培訓(xùn)
11、紅燒土羊米培訓(xùn)
12、罐罐米線培訓(xùn)
等等全套面館技術(shù)培訓(xùn)。
傳授內(nèi)容：
1、面條成熟度的鑒別
2、煮面標(biāo)準(zhǔn)
3、面條的保管方法
4、原料的驗(yàn)收和標(biāo)準(zhǔn)
5、衛(wèi)生清潔程序
6、餐前準(zhǔn)備
7、收市工作
8、熬制高湯的七個(gè)注意事項(xiàng)
9、傳統(tǒng)香料配制
二部分 基礎(chǔ)調(diào)料
1、花生米的炒制流程
2、復(fù)制醬油的制作
3、混合油的制作流程
4、姜蒜水的制作流程
5、清油的制作工藝?
6、紅油的制作工藝（重慶美食的靈魂）
7、牛肉面的制作流程及成品的制作標(biāo)準(zhǔn)
8、肥腸面的制作流程
9、豌雜面的制作流程
11、酸菜肉絲面的制作流程
12、麻辣小面的打料
13、涼面的制作流程及成品的制作流程三部分 特色培訓(xùn)
1、重慶特色抄手的做法
2、重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
3、重慶砂鍋米線培訓(xùn)
4、秘制牛肉培訓(xùn)5、秘制炸醬培訓(xùn)6、奇香萬能紅油培訓(xùn)????????????????????&nb