湛江食品安全體系FSSC22000認(rèn)證如何辦理,食品安全體系認(rèn)證

湛江食品安全體系FSSC22000認(rèn)證如何辦理,食品安全體系認(rèn)證

通過(guò)實(shí)施FSSC 22000，食品行業(yè)可以采用風(fēng)險(xiǎn)管理和在其他行業(yè)廣泛得到驗(yàn)證的質(zhì)量保證技術(shù)。它獨(dú)立可信，旨在達(dá)成：
· 對(duì)食品更有信心
· 健康隱患更少
· 更好保護(hù)品牌
· 審核成本更低
· 供應(yīng)鏈管理更完善

1.截至2010年底，超過(guò)35家認(rèn)證機(jī)構(gòu)已經(jīng)成為關(guān)聯(lián)方且該數(shù)字每月增長(zhǎng)；
2.為了支持認(rèn)證機(jī)構(gòu)確定正確的范疇，理事會(huì)制定了一個(gè)對(duì)必要要求有進(jìn)一步解釋的指導(dǎo)文件；
3.年度協(xié)調(diào)日2010年10月28日在阿姆斯特丹舉行，26家認(rèn)證機(jī)構(gòu)參加了活動(dòng)并為即將參加的認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供了寶貴的支持和見(jiàn)解。
4.根據(jù)2011年1月6日公布的GFSI指導(dǎo)文件第六版，食品安全認(rèn)證基金正在制定《忠誠(chéng)計(jì)劃》和《培訓(xùn)模塊》。

FSSC 22000的最終目的是完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重拾消費(fèi)者對(duì)食品安全供應(yīng)的信心,這將造利整個(gè)行業(yè)。另外，F(xiàn)SSC22000還可用于食品包裝材料的認(rèn)證，對(duì)應(yīng)的前提方案有所不同。

FSSC22000認(rèn)證 (食品安全體系認(rèn)證)包括以下步驟：
1、確認(rèn)、評(píng)估和控制食品安全危害，以避免對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生直接或者間接傷害；
2、通過(guò)食品鏈，就產(chǎn)品安全事宜進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏贤ǎ?br /> 3、組織內(nèi)，進(jìn)行食品安全管理體系發(fā)展、實(shí)施和更新等相關(guān)信息的溝通；
4、周期性地評(píng)估和更新食品安全管理體系，包括公司的實(shí)際運(yùn)營(yíng)活動(dòng)和最新的食品衛(wèi)生危害性。
最重要的一點(diǎn)要明確，發(fā)展、實(shí)施和認(rèn)證食品安全管理體系是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，獨(dú)立審核只是整個(gè)評(píng)估的一個(gè)步驟。

組織應(yīng)確保受其控制的工作人員知曉：
a）食品安全管理方針；
b）相關(guān)的食品安全目標(biāo)；
c）他們對(duì)食品安全管理體系有效性的貢獻(xiàn)，包括改進(jìn)績(jī)效的益處；
d）不符合安排食品安全管理體系要求的后果。

公司通過(guò)教育培訓(xùn)／公開(kāi)宣傳／設(shè)定崗位職責(zé)等措施，使公司的全體工作人員均了解方針、目標(biāo)、自身工作對(duì)體系的貢獻(xiàn)等內(nèi)容。現(xiàn)場(chǎng)與管理人員、工作人員交流，了解方針、目標(biāo)、崗位職責(zé)等基本要求，具有較好的服務(wù)和質(zhì)量意識(shí)。工作人員對(duì)食品安全管理意識(shí)較強(qiáng)，可以滿足體系支行的需要。

《產(chǎn)品召回控制程序》；確保識(shí)別產(chǎn)品批次及其相關(guān)原料和加工記錄，以實(shí)施包括滿足產(chǎn)品召回在內(nèi)的對(duì)不合格品的處置措施。追溯記錄包括批代碼和銷(xiāo)貨記錄，記錄保存期至少為保質(zhì)期的基礎(chǔ)上延長(zhǎng)6個(gè)月。品管部負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的可追溯性管理和控制。

撤回/召回產(chǎn)品及庫(kù)存中受影響的產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)被封存 或在組織的控制下予以保留，直到按照8.9.4.3 進(jìn) 行管理。撤回/召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)保留成文信息， 并向管理者報(bào)告，作為管理評(píng)審的輸入（見(jiàn) 9.3）。組織應(yīng)通過(guò)應(yīng)用適宜技術(shù)驗(yàn)證撤回/召回的實(shí)施和 有效性（如模擬撤回/召回或?qū)嶋H撤回/召回），并 保留成文信息。

企業(yè)提交申請(qǐng)并簽署認(rèn)證協(xié)議后——
糾正措施：
對(duì)注冊(cè)審核發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)進(jìn)行跟蹤審核，確定其被有效地糾正。
注冊(cè)發(fā)證：
上述過(guò)程完成并符合要求后，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)食品安全管理體系予以注冊(cè)，并授予認(rèn)證證書(shū)。
年度監(jiān)督審核：
通過(guò)年度監(jiān)督審核的方式保證證書(shū)及注冊(cè)的持續(xù)有效。