新開(kāi)九門(mén)寨石鍋魚(yú)店，一個(gè)小時(shí)點(diǎn)翻臺(tái)6次

新開(kāi)九門(mén)寨石鍋魚(yú)店，一個(gè)小時(shí)點(diǎn)翻臺(tái)6次

餐飲社群怎么做？一開(kāi)始就精準(zhǔn)聚焦人群、細(xì)分市場(chǎng)、研究打動(dòng)目標(biāo)人群的產(chǎn)品、場(chǎng)景、體驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)建立社群，經(jīng)營(yíng)人群的多維度盈利模式。延伸閱讀：日入2000+，剛畢業(yè)的學(xué)生都可以做到，只要開(kāi)家石鍋魚(yú)店！

　　餐飲社群營(yíng)銷(xiāo).jpg
　　如何經(jīng)營(yíng)好社群？
　　
　　1.想清楚，你想要什么樣的粉絲，想建什么樣的群。
　　
　　大多數(shù)人都容易陷入一個(gè)誤區(qū)，那就是站在個(gè)人角度來(lái)看待別人。比如建社群的目的大家都明白是為了增強(qiáng)粉絲歸屬感，促進(jìn)廣泛好評(píng)傳播；于是乎覺(jué)得粉絲越多越好，饑不擇食地往群里面拉人，這就是社群經(jīng)營(yíng)不下去的根源。
　　
　　做社群，一定要細(xì)分人群，在細(xì)分人群里大的兩個(gè)概念莫過(guò)于：白領(lǐng)，80后，這樣似是而非的細(xì)分。白領(lǐng)，80后這樣的物理，在今天的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中根本算不上是細(xì)分。
　　
　　在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，真正的細(xì)分是以不同的價(jià)值觀、生活方式、不同的興趣愛(ài)好來(lái)給人群畫(huà)像，每一個(gè)消費(fèi)者都帶著不同屬性的標(biāo)簽。
　　
　　比如：90后，愛(ài)韓劇，在寫(xiě)字樓工作，工作年限1-3年，月收入5000以?xún)?nèi)，外地移民，交通工具主要是公共交通，月打車(chē)費(fèi)用不超過(guò)200元，用國(guó)產(chǎn)手機(jī)，每月至少看一場(chǎng)電影。某寶為主要購(gòu)物渠道。這才叫做細(xì)分人群。
　　
　　要知道白領(lǐng)與白領(lǐng)也不同，90后也有很大差異。只有我們?cè)敿?xì)地把人群描述精準(zhǔn)，貼上恰當(dāng)?shù)臉?biāo)簽，我們才算知道我們要服務(wù)的人是誰(shuí)?
　　
　　2. 想清楚，客戶(hù)為什么要加入你的社群
　　
　　也就是你這個(gè)群能給客戶(hù)帶來(lái)什么價(jià)值，只有價(jià)值成立了，社群才會(huì)成立。所以第一步就要想清楚，你有什么價(jià)值，客戶(hù)對(duì)你的訴求是什么？
　　
　　還有針對(duì)不同的社群來(lái)賦予客戶(hù)不同的價(jià)值，比如對(duì)于老鐵級(jí)別的粉絲，我們需要他們重度參與我們的各種活動(dòng)，出品等，可以適當(dāng)發(fā)發(fā)活動(dòng)消息，偶爾派派優(yōu)惠券等。
　　
　　3.社群是玩出來(lái)的，需要一個(gè)帶頭的人，背后是人的感情在維系。
　　
　　以我的經(jīng)驗(yàn)，社群就是玩出來(lái)的，你覺(jué)得我有趣，覺(jué)得我能給你點(diǎn)什么，那你就來(lái)。試想一下，你的餐廳顧客大部分是90后，老板是個(gè)70后，讓90后去加70后的微信，然后70后在群里號(hào)召大家一起來(lái)吃飯，無(wú)法想象90后憑啥跟你玩。
　　
　　這里有個(gè)重要的因素，就是人設(shè)的打造。什么叫人設(shè)呢？我理解的就是代表你這個(gè)店去跟客戶(hù)接觸的人的性格，比如我們店就有兩個(gè)人設(shè)，一個(gè)是喜歡吃喝玩樂(lè)的，高傲而又大方的蛋殼君，代表了餐廳出品的品位，好玩的逼格，以及各種活動(dòng)的號(hào)召者；另一個(gè)是負(fù)責(zé)解決客戶(hù)各種問(wèn)題，細(xì)心而又任勞任怨的“小味童鞋”，如顧客的預(yù)訂，應(yīng)對(duì)客戶(hù)吐槽等，代表的是貼心的服務(wù)。
　　
　　所以我們的社群組建邏輯是，蛋殼君號(hào)召大家來(lái)玩，順便就把群給建了，顧客有什么吐槽的，小味同學(xué)就出來(lái)虛心領(lǐng)教。相比很多同行組建的“XX店美食群”，然后里面的對(duì)接人“XX店客服” ，對(duì)于客戶(hù)來(lái)說(shuō)，哪個(gè)更加性感就不言而喻了。
　　
　　4.社群的本質(zhì)是要參與感
　　
　　很多人說(shuō)，顧客加入社群無(wú)非就是了解下什么時(shí)候有折扣，什么時(shí)候上新品這些就是社群的常態(tài)，如果是這樣，那公眾號(hào)就可以滿(mǎn)足了，當(dāng)然社群可能更加直觀一點(diǎn)，互動(dòng)也更加直接。但僅僅是這點(diǎn)還不足以維持社群的運(yùn)轉(zhuǎn)，社群一定要給大家足夠的參與感。比如可以創(chuàng)建一個(gè)重口味研發(fā)群，當(dāng)我們出新品的時(shí)候，會(huì)請(qǐng)他們過(guò)來(lái)參與內(nèi)測(cè)，聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，比如還有之前被淘汰的菜品是不是要復(fù)活，也會(huì)進(jìn)行意見(jiàn)征集。這么做的效果是，把我們重視客戶(hù)的理念傳遞給他們，客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得這個(gè)店能做好有他們的一份功勞，情感上面的歸屬感是不一樣的，不管是帶朋友吃飯還是給朋友推薦，我們肯定是被優(yōu)先考慮的。
　　
　　今天的餐飲消費(fèi)其實(shí)早已不只是一日三餐，也更不是為了飽口腹之欲，如果我們還僅僅粗淺地認(rèn)為消費(fèi)者就是為了好吃、吃飽、劃算，那么我們對(duì)用戶(hù)的一切就了解太少。那又憑什么獲得她的芳心呢?
　　
　　只有透過(guò)深度滴洞察，才能發(fā)現(xiàn)當(dāng)下目標(biāo)用戶(hù)的不滿(mǎn)、不安、不便，才能有的放矢地針對(duì)他們的痛點(diǎn)、癢點(diǎn)、爽點(diǎn)做出產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新。
　　
　　九門(mén)寨餐飲集團(tuán)專(zhuān)注于分析時(shí)下餐飲業(yè)新火爆項(xiàng)目，深度剖析餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)前景及成本分析等一手資訊。與餐飲人共享更專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧及新潮的營(yíng)銷(xiāo)理念。想了解更多熱點(diǎn)項(xiàng)目可撥打全國(guó)加盟熱線(xiàn)：400-800-7786