黔東南生產(chǎn)圣問技術(shù)食品檢驗員考證培訓(xùn)

1800元2021-10-29 07:56:55
  • 廣州圣問技術(shù)服務(wù)有限公司
  • 食品檢驗員考證培訓(xùn)
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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員 檢驗員培訓(xùn) 食品化驗員 每月開班、常年開辦
食品檢驗工 檢驗工證書  

黔東南生產(chǎn)圣問技術(shù)食品檢驗員考證培訓(xùn)

招生對象：
1、企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測試檢驗的人員；
2、各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。


食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評價。

食品檢驗設(shè)備要求
1 玻璃量器
1.1 檢驗方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均須按國家有關(guān)規(guī)定及規(guī)程進(jìn)行校正。
1.2 玻璃量器和玻璃器皿須經(jīng)徹底洗凈后才能使用，洗滌方法和洗滌液配制見附錄C。
2 控溫設(shè)備
檢驗方法所使用的馬弗爐、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋等均須按國家有關(guān)規(guī)程進(jìn)行測試和校正。
3 測量儀器
天平、酸度計、溫度計、分光光度計、色譜儀等均應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)程進(jìn)行測試和校正。
4 檢驗方法中所列儀器為該方法所需要的主要儀器，一般實驗室常用儀器不再列入。

檢測樣品的采集作為食品檢驗的基礎(chǔ)步驟，其選取一定要慎重，在采樣時必須明確樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性，所采集的量要滿足食品衛(wèi)生質(zhì)量和檢驗的要求。一般情況下，要將樣品分成三份，以供檢驗、復(fù)驗和備查,散裝的樣品每份不得少于500g。采集的食品樣品要放置在硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯制品中。采樣結(jié)束后，需要填寫一份采樣記錄，這就相當(dāng)于一份通行證，沒有采樣記錄的樣品是無法進(jìn)行食品檢驗的。

食品檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論其是否客觀、公正、準(zhǔn)確，直接影響到食品安全監(jiān)管部門工作的客觀、準(zhǔn)確和公正。一旦食品檢驗過程出現(xiàn)失誤，甚至弄虛作假，將會對食品安全造成重要影響，威脅到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，也可能會給合法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)造成不良影響，妨礙市場經(jīng)濟秩序正常運行，因此，檢驗人員由于工作能力不夠、責(zé)任心不強而造成檢驗數(shù)據(jù)、結(jié)論錯誤、或追求自身、檢驗機構(gòu)的不當(dāng)利益出具虛假檢驗數(shù)據(jù)、結(jié)論，造成的危害和影響巨大，強化食品檢驗人員的職業(yè)道德、職業(yè)能力就顯得十分重要。

食品是人們賴以生存的基礎(chǔ)，食品安全不僅損害到個人的身體健康，而且關(guān)系到整個食品行業(yè)以及社會的穩(wěn)定。做好食品檢驗工作，是保證食品安全的主要手段。為了提高食品的安全，需要不斷地完善食品質(zhì)量監(jiān)督體系，加強食品質(zhì)量檢驗人員的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和人員管理，引進(jìn)先進(jìn)的儀器設(shè)備，學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的檢驗理念，提高檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，為食品安全打下堅實的基礎(chǔ)。

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