街頭35一份牛排利潤(rùn)有多少？從沒(méi)想1月賺那么多！！
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街頭35一份牛排利潤(rùn)有多少？從沒(méi)想1月賺那么多??！
當(dāng)前餐飲復(fù)蘇，做街頭牛排正是好時(shí)候。街頭牛排的價(jià)位一般不高，從20-60的都有，但再貴也貴不過(guò)西餐廳牛排，一般以35元一份的街頭牛排居多。
那么這樣的街頭35一份牛排利潤(rùn)有多少？
要算具體的利潤(rùn)，肯定要從成本和收入2個(gè)方面看。
迪克碼頭街頭牛排的成本分析：
街頭牛排的成本主要有4大塊：牛排食材的成本，配菜配料的成本，還有人工和房租的成本。
首先看牛排的成本：
賣35元一份的街頭牛排，這樣的牛排的批發(fā)價(jià)格一般不會(huì)低于12元，加盟迪克碼頭后，總部提供給加盟商的牛排低的話還不到10元，如果進(jìn)貨量大的話，價(jià)格還會(huì)更低。
迪克碼頭提醒創(chuàng)業(yè)者的是：做街頭牛排千萬(wàn)不要為了圖低價(jià)而降低品質(zhì)去選擇合成牛排，也就那種碎牛肉壓縮在一起的牛排。為了保證肉質(zhì)，迪克碼頭提供給加盟商的西冷、菲力、肉眼、戰(zhàn)斧等牛排，都是統(tǒng)一精挑細(xì)選運(yùn)回的優(yōu)質(zhì)牛排，全部是原切牛肉。
再看調(diào)料和配菜的成本：
牛排的調(diào)料主要是黑椒汁，加盟迪克碼頭街頭牛排后，總部給加盟商發(fā)的黑椒汁料包一袋1千克，一片牛排大概用40克左右的黑椒汁，但是你制作越多就越節(jié)省調(diào)料。一袋黑椒汁大概能做25份牛排，一份牛排的調(diào)料價(jià)格約0.4元。
西藍(lán)花，雞蛋等配菜可以直接在菜市場(chǎng)買，意面可以直接讓迪克碼頭總部提供，比市面的價(jià)格要低，總體的配菜成本也就是2元左右。
人工和房租成本：
開(kāi)街頭牛排店，從20-50平都可以做，這樣房租成本再高也高不到哪里去。
而且做街頭牛排，操作簡(jiǎn)單，不用請(qǐng)大廚自己做就可以，整個(gè)店面1-2個(gè)人就能搞定了，這樣排除自己的話，人工成本基本為0。
那么，街頭牛排的收入怎么樣呢？
以一家迪克碼頭街頭牛排加盟店為例，剛開(kāi)張，門前的桌椅板凳已經(jīng)被圍坐的滿滿當(dāng)當(dāng)，甚至有種到了外地網(wǎng)紅小館子的既視感，每天排隊(duì)不是新鮮事，周邊的常客都知道迪克碼頭街頭牛排的排隊(duì)實(shí)況：一天150桌都是隨隨便便。這樣收入就可以簡(jiǎn)單計(jì)算出來(lái)了。
街頭35一份牛排利潤(rùn)有多少？在利潤(rùn)方面比西餐廳牛排還要多
不得不承認(rèn)，西餐廳牛排的客單價(jià)比街頭牛排要多得多，畢竟西餐廳牛排的價(jià)位擺在那，幾乎是街頭牛排的3-5倍，但在利潤(rùn)方面，街頭牛排比西餐廳牛排還要高。
因?yàn)榻诸^牛排不僅銷量大，但成本要低得多：
西餐廳牛排成本高是毋庸置疑的，投資西餐廳牛排，沒(méi)有超百萬(wàn)的資金根本就做不了，而街頭牛排，3萬(wàn)元就能開(kāi)起一家店來(lái)，跟開(kāi)一家黃燜雞，雞公煲這樣的店的成本差不多了，成本低也就意味著可以出讓足夠多的利潤(rùn)空間了。
2）確認(rèn)收貨前請(qǐng)仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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