樂啟生中醫(yī)：把握春季食療調(diào)養(yǎng)時機(jī)，為夏季健康打好基礎(chǔ)

樂啟生中醫(yī)：把握春季食療調(diào)養(yǎng)時機(jī)，為夏季健康打好基礎(chǔ)

俗話說：“翻過谷雨即是夏?！贝合南嘟坏拇笞匀唬q如輕描淡寫的簡筆畫漸變?yōu)闈饽夭实乃十?，逐漸“熱烈”起來。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天人合一。天氣變化，勢必也會影響人體的健康。尤其是春夏相交之際，肝臟氣伏，這時心氣和脾胃逐漸旺盛。脾胃旺盛，消化功能就好，營養(yǎng)自然就容易被吸收，所以此時是身體補(bǔ)益的好機(jī)會。我們應(yīng)順應(yīng)節(jié)氣的生發(fā)之氣，注意養(yǎng)生，打好健康基礎(chǔ)，才能迎來一個健康的夏季。

　　適當(dāng)增加鍛煉

　　春末夏初之際，萬物升發(fā)，人體新陳代謝也開始加速，養(yǎng)生以養(yǎng)陽為主。此時野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機(jī)。每天早上可以早起鍛煉身體，跑步、做操、散步、打球等，當(dāng)然此時最佳鍛煉方式還是散步，不必?fù)p失筋骨就能達(dá)到良好的健身效果，不僅能暢達(dá)心胸，且能擴(kuò)大身體的新陳代謝，使氣血通暢、郁滯疏散。但散步也不宜太長，以六千步為最佳，過多可能會損傷膝蓋。

　　寒意未退，適當(dāng)春捂

　　春夏交替之際，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，因此此時也要注意保暖。很多人開始像夏天一樣穿衣服，其實(shí)季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。因此在起居衣著方面，仍要適當(dāng)“春捂”，尤其早出晚歸者要注意及時增減衣服，避免受寒感冒。尤其是早晚與中午溫差大，早晚應(yīng)注意保暖。但此時“春捂”要有度，一般以不致出汗為宜。

　　飲食重養(yǎng)肝清肝

　　按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血。此時的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

　　此外谷雨之后，溫度升高，稍顯燥熱?？蛇m當(dāng)多吃一些滋陰的寒涼性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、蘋果、梨、柿子、桑椹等水果，或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶、螃蟹等蔬菜和海鮮。

　　兼顧“健脾化濕”

　　暮春又臨夏初，此時還需兼顧春夏交替節(jié)氣之變換?！肮扔辍惫?jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大?？諝庵袧穸容^重，人比較容易感受濕邪，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，就易導(dǎo)致食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等癥狀。因此可以食飲一些健脾化濕的藥茶、藥膳，如白術(shù)、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類。

　　推薦膳食

　　1、參芪粥

　　原料：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。

　　做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

　　功效：健脾祛濕，黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補(bǔ)中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

　　2、菠菜豬肝粥

　　材料：菠菜100克、豬肝50克、粳米100克。

　　做法：菠菜焯水;新鮮豬肝切片，沖凈血沫待用;大米加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘， 煮好后放入豬肝，繼續(xù)煮10分鐘，后放入菠菜，調(diào)入適量鹽和食用油，稍煮后即可。

　　功效：菠菜豬肝粥中鐵含量特別多，有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血明目，養(yǎng)肝健脾、潤燥通利腸胃之功效，適合用于血虛引起的頭暈、視物模糊及血虛腸燥型便秘的飲食調(diào)理，此粥男女老少皆宜。

　　3、冬瓜海帶荷葉排骨湯

　　原料：帶皮冬瓜500～600克，干荷葉5克，海帶50克，排骨150克，生姜3片切絲，鹽適量。

　　做法：排骨洗凈汆燙，冬瓜帶皮切塊，干荷葉洗凈放入棉織布袋中，其他材料洗干凈備用;水煮沸后放入所有材料，武火煮 10分鐘，再轉(zhuǎn)文火熬2.5小時，加入少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：冬瓜海帶荷葉排骨湯具有清熱除濕，消腫利尿。適合胃口欠佳，肢體易疲倦，頭暈頭脹，關(guān)節(jié)、肌肉酸痛，小便量少者。

　　人體內(nèi)的陰陽處在一個微妙的變化過程中，養(yǎng)生的各種方法旨在維持這個動態(tài)平衡，使之更加穩(wěn)定。不同的人有不同的平衡狀態(tài)，故不同體質(zhì)的人要選擇不同的養(yǎng)生方法，而不是一并的接受和依賴，否則不但達(dá)不到養(yǎng)生效果，反而會對人體造成損害。