蟹狀元端午粽情
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蟹狀元端午粽情
蟹狀元端午禮盒：端陽禮粽了解一下？
五一過后就是端午節(jié)了，現(xiàn)在才5月，大閘蟹尚未上市，大閘蟹的捕撈銷售期一般是9月中下旬至12月底。因為江南一帶的飲食習慣，大閘蟹被端上餐桌的時間又被人為固化在10-11月。市場上，從12月起，大閘蟹銷售進入淡季，之前沒被售出的蟹往往是因為個頭原因被耽擱了，然而它們依然在生長。螃蟹生命周期為兩年，于是，在淡季，制粽人就地取材，這才有了鮮美上品的蟹狀元蟹黃肉粽。
這款蟹黃肉粽可以水煮、蒸煮或微波爐加熱食用?？谧涛妒呛皿π范紟в械男认阄?。就連粽葉都有螃蟹的鮮香味，剝?nèi)~的手沾有大閘蟹的油氣。初始入口味道是甜絲絲的，這種甜恰是蟹肉的美。精貴的蟹肉和米粒完美融合，糯米亦鮮甜。第二口，從腥香到鮮美。更醇厚的鮮來自干貝。它將蟹的味道完全升華，層次感油然而生。產(chǎn)品經(jīng)理張喜說，蟹粽里的干貝用的全是上等貨，“吃上這一口粽子，什么都賺回來了。”
好的食物不僅在食材上講究，每步制作更是嚴苛，比如，用來包粽子的粽葉，一定是蒸熟，不能用煮，這樣才能留住葉子的清香，也能讓葉子鎖住食材原有的味道；糯米要先浸泡一個半小時，再曬干，這樣口感才更軟糯；做蟹粽難度就是幾味食材的腌制，取膏肉和干貝，還另需加入蜂蜜、耗油、黃酒等秘制調(diào)料，腌制10分鐘。
蟹狀元2021年端午推出招牌蟹黃鮮肉粽、烏米豆沙粽、經(jīng)典大肉粽、香辣蟹分牛肉粽、味醇蟹黃干貝肉粽、紅豆蜜棗粽、秘制雙皇（黃）大肉粽等，禮盒中還包含有海鴨蛋和高郵咸鴨蛋。蛋黃色澤呈橙黃色，口感起沙油潤，蛋白細膩清爽，咸度適口，佐粥或用作糕點餡料都是上佳選擇。粽子上市，獻禮端午。為您奉上美味的端午禮盒，循著粽香，粽有新意，粽情四海，蟹狀元不負你端午之約！
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