安徽商用羊肉湯火鍋底料電話

保質期（月）	12個月	原產地	重慶
品牌	小肥羊	售賣方式	包裝
是否進口	否	特產	是

安徽商用羊肉湯火鍋底料電話

人才建設、人才儲備也要跟得上。作為勞動密集型行業(yè)，“人”在餐飲行業(yè)里的重要性不言而喻。但凡做過餐飲的人都知道，行業(yè)流失率非常高，招工是一件非常頭痛的事情。作為老板，不可能店里面的任何事務都能兼顧得到。雖然外部的人才中介機構、招聘渠道也很多，但我覺得，餐飲經營者還是要有培養(yǎng)人才的意識，不能完全依靠社會招聘，這樣的人才結構才相對穩(wěn)固?；疱伒琢吓l(fā)：一三九八三五三六八三三。

火鍋底料批發(fā)的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面
使用方便因為要調制出正宗的重慶火鍋底料涉及到的工序非常之多，不僅要使用多種材料而且在熬制牛油的時候還要注意熬制的時間長短、溫度高低等事項，所以非常麻煩。但是如果店家使用火鍋底料批發(fā)的底料來制作火鍋就能夠免去這些麻煩，剩下大量的時間和精力去做好店鋪的經營。
易于保存由于火鍋底料批發(fā)的底料均是正規(guī)廠家生產，不僅對每一道工序都有著嚴格的控制，而且還有著非常高效的殺菌滅菌措施，這樣在沒有拆開包裝的情況下能夠有效延長保存時間。但是如果是自己熬制火鍋底料，那么由于沒有專業(yè)正規(guī)的滅菌設備以及無菌包裝，所以容易造成底料被污染。

除了這些主要的佐料，毛肚火鍋底料中的其他配料也起著不小的作用。拋開那些常用的蔥、姜、蒜一類眾所周知的配料不談，那些中藥類香料必須得提一提。毛肚火鍋常用的中藥類香料大致有羅漢果、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、靈香草、肉豆蔻、白豆蔻、排草、桂皮、甘松等十余種。羅漢果清肺止咳；丁香祛風止痛；八角溫中開胃；小茴香行氣止痛；草果燥濕健脾；砂仁行氣寬中；靈香草祛風散寒；肉豆蔻澀腸下氣；白豆蔻健胃消食；排草散寒止痛；桂皮健胃散寒；甘松解郁醒脾。以上種種，莫不是有著健脾開胃亦或散寒止痛的功用，且還能增添火鍋湯料滋味，與其他配料相輔相成，相得益彰。此外，毛肚火鍋，顧名思義，就是用毛肚作為涮煮的主要菜品。毛肚是牛的瓣胃，富含蛋白質，不僅味美可口，還具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效。如此這般，營養(yǎng)又美味的毛肚火鍋怎能不受人喜愛？

對身體沒有負擔的火鍋底料才是好底料，番茄火鍋底料，番茄產地是自然條件非常好的新疆。它沒有含酸味劑，說明吃到的酸味都是真真實實番茄的酸味，足以看出番茄的用料很足，含有大量的維生素。而且也不用擔心會對胃腸黏膜造成刺激，不會引起胃部不適、腹瀉等問題。番茄味很濃，比較酸甜，底料番茄口感比較純粹，沒有添加過多的其他香精香料?？催@濃稠的底料，火鍋開涮前，先舀口湯嘗嘗，純正香郁，清新沁脾，散發(fā)著陽光下番茄的氣息，瞬間胃口就打開了。再配上新鮮的牛肉片輕輕涮煮幾下，湯底更鮮魚肉更美。

火鍋在品種和風昧上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾之口味，用料廣泛以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的“牛雜”到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是，凡是能吃的食物部可以在火鍋中煮或燙食。)制作精細除調味料的選用必須上乘外，湯料的熬制、原料的加工、昧碟的配備、菜品的擺放、燙食的藝術都十分講究。

火鍋的吃法，涮
即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要訣是：首先，要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料適用于燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒i如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次，要觀察湯鹵變化，當湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；燙時必須夾穩(wěn)食物，否則掉人鍋中，則易煮老、煮化。