創(chuàng)鼎有教學脆臊軟臊制作嗎?
10元2022-10-15 04:47:19
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具體課程 | 中式烹調 | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內 |
地址補充 | 北新區(qū)路25號 |
創(chuàng)鼎有教學脆臊軟臊制作嗎?
脆臊、軟臊在全國很多地方都有。做法各不相同,貴州主要以咸的為主,而四川則偏甜一點。
1.講解脆臊、軟臊的由來,特點及石鍋魚火鍋的流行趨勢等入門必備常識。
2.脆臊、軟臊原材料的認識和選擇技巧,了解原材料的特點和使用方法。
3. 脆臊、軟臊的制作原理,方法和注意事項,傳授本項目所有品種的制作技術。
4. 口味調配技巧,調料制作技巧,底料制作技巧。
5. 反復練習所學品種,熟練掌握制作方法。
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