品牌火鍋底料藤椒火鍋底料操作簡(jiǎn)單

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近年來伴隨著小而美、小而精、快時(shí)尚餐飲的崛起，主打“小份制”、快餐市場(chǎng)的酸菜魚門店開始風(fēng)靡，成為消費(fèi)者喜愛的熱門餐廳。另一方面，以“魚你在一起”為代表、主打快餐酸菜魚的品牌發(fā)展迅猛，增長(zhǎng)速度已經(jīng)超過大部分正餐酸菜魚品牌。重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

“有山有水有江湖，有情有義有兄弟，不麻不辣不火鍋，不熱不鬧不重慶！”重慶，一座山連著水，水繞著山的城市。濃濃的霧氣久久彌漫著這座有活力的山城，使得它猶如一個(gè)帶著面紗的少女，既神秘又充滿著無盡的誘惑力。處處充滿魔幻的建筑，如何不讓人神往？不管是十三層樓高的人行天橋，還是享譽(yù)全球的入戶輕軌，亦或是九曲十八彎的旋轉(zhuǎn)公路，以及屋頂跑汽車的馬路和“潮起潮落”的波浪形公路，無一不讓人發(fā)出一陣陣驚嘆的聲音！

當(dāng)夜幕降臨，洪崖洞的燈光亮起之時(shí)，讓人感覺仿佛瞬間走進(jìn)了《千與千尋》中的奇異世界一般。璀璨的燈光將洪崖洞完完全全的映射在河水中，讓人一時(shí)竟無法分清哪處是真，哪處是假，真的是迷人非常！時(shí)刻挑戰(zhàn)味蕾的美食，如何不讓人垂涎？
都說，“一方水土，養(yǎng)育一方人”。而地處長(zhǎng)江上游的重慶，自古以來受碼頭文化的熏陶，早已養(yǎng)成了不拘小節(jié)且獨(dú)具一格的江湖義氣。而這一特色更是淋漓盡致的體現(xiàn)在它的飲食上了。

“麻、辣、鮮、香且油而不膩”的酸辣粉，絕對(duì)是外地游客去重慶必吃的特色小吃之一。只見店家嫻熟的將醋、紅油辣椒、醬油、芽菜等調(diào)料放入湯碗中，然后向碗中倒入用肥腸、豬耳等熬制許久的濃湯，再把提前泡好的粉快速的在鍋中燙熟后盛入碗里，最后在粉表面撒上芹菜、香菜、酥黃豆、肉末等，端給等待已久的食客。一碗能瞬間激起人們味蕾的酸辣粉就大功告成了。吃時(shí)，粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽；吃罷，口齒留香，回味更無窮。

“老板，來一碗黑芝麻湯圓！”
山城小湯圓，作為重慶的一道特色傳統(tǒng)小吃，以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。對(duì)重慶人來說，它不僅僅是重慶美食的一個(gè)代表，更是重慶人幾十年來心中無法抹掉的記憶和情節(jié)。如今的山城小湯圓分為黑芝麻餡、黃豆餡、抹茶餡等，老顧客大多喜歡黑芝麻餡，而年輕人則更偏愛抹茶餡。
攤皮、填餡兒、搓圓、下鍋，可謂是一氣呵成。只見白花花、圓滾滾的湯圓，在沸水中不斷的翻滾。等到湯圓煮熟、盛出、上桌后，個(gè)個(gè)皮薄透亮，如龍眼般大小的小湯圓，經(jīng)食客輕輕一咬，軟糯香甜的表皮里流出濃濃的黑芝麻餡，中間又摻雜著豬油的香氣，不經(jīng)意間咬到的核桃顆粒瞬間激起了人們的味蕾。那種軟糯香甜的滋味，真真是讓人欲罷不能。

“愛他或者恨他，帶他吃腦花！”腦花，平常人輕易不敢挑戰(zhàn)的食物，硬是被重慶人吃出了百般花樣。什么冒腦花、鹵腦花、烤腦花、爆炒腦花、煎腦花等等。午夜時(shí)分，剛剛開始夜生活的重慶人便開始在這個(gè)到處充滿著美食的城市，尋覓這種氣味醇厚的烤腦花，只為滿足自己的口食之欲。
向來重口味的老重慶人，在這個(gè)的時(shí)刻必得吃上一份重口味的烤腦花方才罷休。對(duì)于沒有吃過烤腦花的人來說，看著那些血淋淋的腦花，經(jīng)過各種腦補(bǔ)后，往往都是不敢輕易去嘗試的。而對(duì)于膽子大、口味重的人來說，一旦嘗了第一口之后，便被烤腦花那種麻辣鮮香的美好滋味勾去了魂。