邯鄲哪里能學(xué)廚師邯鄲哪有廚師培訓(xùn)學(xué)校

邯鄲哪里能學(xué)廚師邯鄲哪有廚師培訓(xùn)學(xué)校

保定虎振技工學(xué)校創(chuàng)建于1991年，辦學(xué)26年，下設(shè)廚師培訓(xùn)、糕點(diǎn)面點(diǎn)、汽車維修、工程機(jī)械、數(shù)控技術(shù)、電氣焊、美發(fā)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用八大專業(yè), 曾榮獲“**重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)?！?、“河北省教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀學(xué)?！?br>
烹飪專業(yè)屬于我校重點(diǎn)專業(yè)，開設(shè)基礎(chǔ)班、中級(jí)班、中專中技班、大專班、成人創(chuàng)業(yè)、食品雕刻班等，學(xué)期兩個(gè)月到兩年不等。烹飪專業(yè)專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)重在培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，擁有全國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)代化示范教室，教學(xué)按照半天理論半天實(shí)踐，讓所有學(xué)生學(xué)懂學(xué)會(huì)。歡迎廣大學(xué)生來(lái)咨詢參觀學(xué)習(xí)！

學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，推薦就業(yè)，前途好工資高，數(shù)萬(wàn)學(xué)員真實(shí)廣泛好評(píng) ，家長(zhǎng)放心的選擇！

基礎(chǔ)班

學(xué)期２個(gè)月

　　學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

中級(jí)班

學(xué)期6+6個(gè)月

　　系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作、鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)30種面點(diǎn)制作。

中專、中技班

學(xué)期1+1年年　　

　　包括基礎(chǔ)知識(shí) 、原料與加工工藝、烹調(diào)工藝學(xué)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、廚房管理和宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、面點(diǎn)制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作，并贈(zèng)送50余種面點(diǎn)制作。

畢業(yè)頒發(fā)中專中技畢業(yè)證書。

大專班

學(xué)期2+1年年

　　在學(xué)習(xí)高級(jí)班基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)管理等課程，使學(xué)員掌握烹飪基本知識(shí)，了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、鑒別、保管及加工，熟練掌握市場(chǎng)流行菜、特色菜的烹調(diào)方法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通八大菜系名菜、名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。

　　畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書

　　就業(yè)去向：學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個(gè)職務(wù)，逐漸成長(zhǎng)為廚師長(zhǎng)等管理人才。

成人創(chuàng)業(yè)班

學(xué)期４０或６０天班

　　　1、40天的主要學(xué)習(xí)熱炒，學(xué)期內(nèi)能掌握100道菜的制作方法，分別從八大菜系里面挑選出較受人們歡迎的家常菜，同時(shí)學(xué)習(xí)8道涼菜和5道面點(diǎn)，畢業(yè)后，可以當(dāng)普通飯店當(dāng)廚師，也可以達(dá)到獨(dú)立開店的能力。

　　2、60天的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是在40天的基礎(chǔ)上，增加20道精品菜高檔菜的制作方法，同時(shí)學(xué)習(xí)12道涼菜和8道面點(diǎn)，畢業(yè)后可以到中等飯店當(dāng)廚師，也可以獨(dú)立開店，并且具備承擔(dān)宴席的制作能力。