定制品牌火鍋底料健康火鍋底料,無(wú)添加火鍋底料

定制品牌火鍋底料健康火鍋底料,無(wú)添加火鍋底料

打造菜品的獨(dú)特性
店面的顏值很重要，而菜品的顏值也不能少。擁有高顏值的菜品，能瞬間提升菜品本身的價(jià)值，同時(shí)提高火鍋店的檔次。這也就是人們常說(shuō)的“始于顏值，終于味道”，沒(méi)有好看的外表，客人怎么會(huì)點(diǎn)這道菜呢?
而這里所說(shuō)的菜品顏值即指的菜品的獨(dú)特性，要想打造菜品的獨(dú)特性，可以嘗試將不同的食材混搭、定制精巧有趣的餐具，或者腦洞大開(kāi)對(duì)菜品進(jìn)行造型，讓你的菜“活”起來(lái)，自然分分鐘出眾。

升級(jí)優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)
要想打造火鍋店的閃光點(diǎn)，怎能少得了在服務(wù)上下功夫。服務(wù)的目的就是為了增加顧客的滿意度，在消費(fèi)者需求升級(jí)的形勢(shì)下，不斷優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)就成了火鍋店的重要任務(wù)，如何升級(jí)?自然是將多元化服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)疊加，比如為等位中的顧客提供免費(fèi)畫(huà)像服務(wù)、主動(dòng)為穿白襯衫的顧客提供圍裙等等，用心做服務(wù)，就是一家火鍋店最大的閃光點(diǎn)。市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，對(duì)重慶火鍋來(lái)說(shuō)是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，只有眼里看見(jiàn)機(jī)會(huì)，并付出行動(dòng)大膽創(chuàng)新，才能贏得市場(chǎng)。

快餐的核心屬性是效率。怎么體現(xiàn)效率？傳統(tǒng)正餐龐雜的菜單必須舍棄，轉(zhuǎn)投更精簡(jiǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?！棒~(yú)你在一起”的出餐時(shí)間保證在5分鐘左右，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)就采用了極簡(jiǎn)的“6+6+5”模式：6款不同口味的產(chǎn)品、6個(gè)配菜、5款飲料，再加上饅頭和米飯2款免費(fèi)主食。即便品牌每個(gè)季度都會(huì)推新品，后臺(tái)產(chǎn)品庫(kù)也會(huì)保持有12款產(chǎn)品，但是為了保證門(mén)店操作效率，前臺(tái)門(mén)店始終只上新6款產(chǎn)品供消費(fèi)者選擇。

毫無(wú)疑問(wèn)，酸菜魚(yú)仍將是今年的大熱品類(lèi)。而酸菜魚(yú)快餐作為異軍突起的細(xì)分品類(lèi)，切合了大眾消費(fèi)“小而美”、出餐快、性?xún)r(jià)比高的剛性需求，已經(jīng)成為最大的藍(lán)海市場(chǎng)。
餐飲創(chuàng)業(yè)者若想入局酸菜魚(yú)快餐領(lǐng)域，可參考目前市場(chǎng)上主流品牌的運(yùn)營(yíng)模式，如上文提到的“魚(yú)你在一起”，在消費(fèi)場(chǎng)景、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)模型等層面上對(duì)酸菜魚(yú)進(jìn)行快餐化改造，從而贏得先機(jī)。

火鍋店服務(wù)對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的，尤其是在夏天，氣溫高，人也更易怒，我們?yōu)轭櫩蛣?chuàng)造了一個(gè)涼爽舒適的環(huán)境。例如，排隊(duì)的時(shí)候，有冰水、水果盤(pán)、瓜子等，讓顧客"免費(fèi)吃"，讓顧客有一種美好的感覺(jué)。
面對(duì)淡季，我們必須積極改變思維，調(diào)整策略，這樣夏天的火鍋管理才不會(huì)出乎意料。相信只有淡季的理念，就沒(méi)有淡季的市場(chǎng)！

不管是裝修精致豪華的店面，還是簡(jiǎn)單樸素的小店，又或者是路邊上的一個(gè)小攤，你總能見(jiàn)到一群重慶人“呼、呼、呼”的，在餐桌前吃著這么一碗色、香、味俱全的重慶小面。在這么一碗美味的重慶小面面前，哪里還有什么高低貴賤之分。無(wú)論是西裝革履的白領(lǐng)，還是汗流浹背的棒棒，又或者是充滿純真的小學(xué)生，無(wú)一不被它的滋味所折服！