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大盆菜是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。起源于南宋末年，細(xì)吃有先后，細(xì)持有講究，既經(jīng)濟(jì)又方便，好友共聚餐既簡單又快捷?，F(xiàn)今幾已成為香港飲食文化的標(biāo)志。制作盆菜的材料相當(dāng)豐富，古代所用的材料最少有八樣，包括蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、炆雞、魚球和豬肉。
傳統(tǒng)盆菜以木盆盛載，材料則一層疊一層的排放。不過，大部分盆菜都改以銅盆、銻盆、錫箔紙盆甚至塑盆來盛載。自從盆菜被發(fā)明至今，新界原居民每每于 歲時(shí)祭祀、大時(shí)大節(jié)、乃至婚嫁慶典等禮儀時(shí)，都會(huì)以 「盆菜」招待客人，為的當(dāng)然是希望嘉賓吃個(gè)飽、飲個(gè)醉，這正是他們的好客之道。但是要品嘗盆菜是否一定要走到圍村去呢?也不一定。以往盆菜的確是圍村獨(dú)有的菜肴，但時(shí)至今日，港九市區(qū)許多食肆都會(huì)推出盆菜作招徠，令盆菜得以發(fā)揚(yáng)光大，成為香港的特色菜肴。
一年一度的年夜飯尾牙宴會(huì)，吃是其中一大享受。公司金牌盆菜宴，類似火鍋確別有一番風(fēng)味。
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