天津優(yōu)質(zhì)小龍坎火鍋底料優(yōu)質(zhì)服務,火鍋底料供應商
15元2021-10-23 03:30:42
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服務技巧更能提高火鍋店翻臺率，在客滿時，服務員應對新來的客人打招呼，"請稍等",并安排已吃完的客人盡快離去。有些客人吃完飯，還在暢談不休，服務人員應不厭其煩地上前為他添加茶水，以打斷客人的談話，這也是一種技巧，當添加茶水二至三次時，客人多半會自覺不好意思而離去。
火鍋店被全員的參與才能全方位縮短時間。服務員負責縮短客人用餐時間，勤分魚、分菜，勤做臺面。傳菜員和保潔負責縮短收臺時間，收臺迅速，清理衛(wèi)生迅速。后廚人員負責縮短上菜時間，出品時間快速、準確。管理人員負責巡臺和協(xié)調(diào)，隨時注意各桌客人的用餐進程，對各部門沒有做到的要提醒。翻臺高峰期，各部門甚至要交叉幫忙，以翻臺為前提。借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)網(wǎng)上訂餐來節(jié)省時間
消費品生意最大的壓力是，如果你不知道消費者是因為真的喜歡你的品牌（心理價值）來買你，還是因為你最近促銷或者趕上了某種潮流或紅利，消費者購買你的話，你很可能某一天突然發(fā)現(xiàn)，消費者來的快，去的更快。
而具備品牌建設(shè)能力，不斷建設(shè)品牌附加值，通過品牌建設(shè)確定自己在持續(xù)創(chuàng)造出消費者更好的心理價值的品牌，就會在時間流逝的過程中，真正構(gòu)建起自己的核心競爭壁壘，而使得自己的生意更夠更持久、更健康。
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