茅臺(tái)鎮(zhèn),大黔朝,窖泥封壇酒,洞藏老壇

面議元2023-06-02 18:38:25
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茅臺(tái)鎮(zhèn),大黔朝,窖泥封壇酒,洞藏老壇

產(chǎn)品介紹酒醅原漿窖泥封壇酒在1915年茅臺(tái)巴拿馬萬國金獎(jiǎng)的故事早已家喻戶曉,一個(gè)世紀(jì)后的2015年已是榮耀百年,為延續(xù)此百年輝煌茅臺(tái)鎮(zhèn)貴州大黔朝酒業(yè)為向傳承醬酒的先人們致敬,特推出以五年基酒灌裝窖泥壇,歷經(jīng)兩年塵封,其口感更加醇和,綿柔?;匚队崎L(zhǎng)的一個(gè)歷史!


并且窖泥是發(fā)酵的基礎(chǔ),窖泥中含有豐富的以己酸菌為主的益微生物菌群。在發(fā)酵過程中這些微生物彼此關(guān)聯(lián),相互作用,利用糟醅中營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸生酯。其中主要是白酒的主體香味成分己酸乙酯,因此窖泥在生產(chǎn)過程中對(duì)白酒質(zhì)量起著決定性的作用。窖泥營養(yǎng)豐富均衡,環(huán)境適宜,有益微生物種類全數(shù)量多比例協(xié)調(diào),則窖泥活性高,生產(chǎn)出的原酒質(zhì)量也

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