陜西茯磚茶 涇渭茯茶

陜西茯磚茶 涇渭茯茶

茯茶是公元1368年前后，陜西咸陽人發(fā)明的一種經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。因其效用類似土茯苓，形狀好似磚塊，故稱“茯磚茶”，又因系官引制造，購銷受官府嚴(yán)控，亦稱“官茶”、“府茶”。

茯磚古茶，秦人創(chuàng)制。茯茶是中國較早出現(xiàn)的緊壓茶，也是工藝較復(fù)雜、較古老、流傳較久遠(yuǎn)、較大宗的加工茶。史載，陜西是茯茶之源。茯茶素有離了關(guān)中氣候、涇河之水、秦人技藝而不能制的“三不能制”之說。茯茶因精深、奧妙、復(fù)雜的加工工藝和神奇的筑制技藝被尊為“中華黑茶和發(fā)酵茶鼻祖”、“絲綢之路上的神秘之茶”，它曾隨絲路駝隊(duì)一路流香，雄霸茶馬互市，遠(yuǎn)銷西亞、東歐、俄羅斯等地，秦商也曾藉此鼎立華夏第一商幫。

新中國成立后，因受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)布局調(diào)整，茯磚茶告別發(fā)源地陜西，擁有600年輝煌歷史的陜西茯茶加工業(yè)就此衰落。半個(gè)世紀(jì)后，蒼山茶人肩負(fù)使命，激情啟動(dòng)“涇渭茯茶”項(xiàng)目。董事長紀(jì)曉明帶領(lǐng)他的研發(fā)隊(duì)伍，攻堅(jiān)克難、歷時(shí)三年，保護(hù)性發(fā)掘、恢復(fù)了茯磚茶傳統(tǒng)筑制技藝，拯救了瀕臨滅絕的陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2008年，按照古法技藝筑制而成的涇渭茯茶產(chǎn)品重現(xiàn)茶界。如今，涇渭茯茶現(xiàn)已開發(fā)出手筑、經(jīng)典、陜西官茶、生肖系列和五禮系列等產(chǎn)品，產(chǎn)品形制也由單一的磚形發(fā)展為磚、餅、柱、易泡等。

涇渭茯茶，恢復(fù)了陜西文化深厚、歷史深遠(yuǎn)的地方特色產(chǎn)品，中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶評價(jià)：“陜西涇渭茯茶創(chuàng)立了我國高標(biāo)準(zhǔn)、清潔化緊壓茶生產(chǎn)體系，它標(biāo)志著我國邊銷茶以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)模式的誕生，為中華茶業(yè)技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級、市場格局跨越做出了卓越貢獻(xiàn)?！辈杞缣┒?、湖南農(nóng)大施兆鵬教授參觀涇渭茯茶生產(chǎn)線后欣然題贈(zèng)“茯茶之源”。中國工程院院士陳宗懋先生參觀涇渭茯茶公司后意味深長地題贈(zèng)：“壺中乾坤大，茶界涇渭明！”中國著名設(shè)計(jì)大師陳丹評價(jià)：“涇渭茯茶正在創(chuàng)造歷史！”原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長程啟坤先生接受媒體采訪稱：“涇渭茯茶是中國茯茶文化的根，茯茶生產(chǎn)技術(shù)的根，也是中華茯茶的根！”

目前，咸陽涇渭茯茶公司已與美國成功研發(fā)茯茶啤酒，并進(jìn)一步啟動(dòng)深度開發(fā)與合作。涇渭茯茶也多次亮相日本京都建仁寺、建長寺等知名茶會(huì)，日本亞洲文化國際交流會(huì)、日本中國茶文化國際檢定會(huì)與涇渭公司簽訂合作意向，共同致力于涇渭茯茶和中華茶文化在日本的推廣。

如今，“涇渭茯磚茶制作技藝”已被列入“陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，產(chǎn)品多次在國內(nèi)外榮獲大獎(jiǎng)，并獲得“”“陜西省著名商標(biāo)”、“陜西省名牌產(chǎn)品”、“中國茶葉流通協(xié)會(huì)十大品牌”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、法國、日本、韓國、芬蘭等國家以及香港和臺灣地區(qū)

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