南京市真空包裝袋超市背心袋定做
面議元2023-05-26 07:01:12
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南京市真空包裝袋超市背心袋定做
蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，是人們在冬季常用的一種科學(xué)保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。
因為蔬菜水果為有機食品，含水分較高并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。
在整個貯存期間仍進行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10，呼吸強度就增加1倍。在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺氧的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。
但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%，氧濃度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)。同時，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質(zhì)，所以果蔬放塑料袋內(nèi)存放時間不宜過長。
要想將果蔬放在塑料袋里貯存，較好隔2~3天把塑料袋口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。
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