承攬食堂廚房設備采購的規(guī)范是什么？

承攬食堂首先需求了解什么廚房設備需求購買,承攬學校,單位、酒店、還有幼兒園食堂.辦公食堂、餐廳食堂需求購買哪些廚房設備,承攬食堂廚房設備采購的規(guī)范是什么,承攬食堂購買廚房設備需求多少錢? 假如你想承攬一個食堂,無論是學校食堂、企事業(yè)單位食堂還是幼兒園食堂.職工食堂、廚房設備和廚房用具的挑選,都是依據承攬商對設備的需求(包含品牌、質量、類型、規(guī)格)和用餐類型(湯、粥、菜、晚餐)的需求準確定位的.湯、粥、菜、晚餐常用的廚具不一樣.實際的作業(yè)室設置是依據食堂的運營定位進行的,但一般有些作業(yè)室是晚餐出產加工間.副食品出產加工間.初加工間.餐廳和清理間等. 商用廚房設備 1.主食出產加工間首要用于主食(粥、白米、糕點等)的出產加工.一般設備包含蒸籠、油炸爐、電餅鍋、小麥面粉車和木砧板、壓面機、攪拌機、饅頭機、饅頭機、餃子機、水池、排煙罩、操作臺等. 2.副食品出產加工間首要用于湯菜制作,常備設備有炒灶.大鍋爐.鍋爐.電蒸箱.冰箱.操作臺和水池等. 3.初加工室首要用于食質量料和半成品加工的清洗和基本出產加工.常備設備包含肉碎機、鋸骨機、主動揉面機、果蔬清洗機、馬鈴薯剝皮機、操作臺、儲物架、水池等. 4.餐廳首要用于主食.副食的儲存和銷售,常備設備有保溫柜.保溫桶.水池等. 5.清理室首要用于廚具和廚房用品的清理、消毒和滅菌.常備設備包含餐桌、盤柜、三星池、消毒柜、操作臺等. 除上述設備外,食堂廚房用具還有必要進行清理.用于部署的菜籃.不銹鋼盆,廚房用品包含刀具、剪刀、碼頭、漏勺、鏟子等,包含調味品和預備設備,以及用餐時需求的木筷、餐刀、勺子、碗盤、水杯、處理垃圾的掃帚簸箕、裝垃圾的垃圾箱、一次性日用品、作業(yè)制服、毛巾、作業(yè)圍裙、廚柜、壁柜、照明燈具等,許多物品有必要完結.