夏洛萊牛的優(yōu)缺點

夏洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是世界著名的大型肉牛品種。 自育成以來，它以其快速生長，大肉量，大體型和耐粗放而聞名，受到國際市場的廣泛歡迎，并長期出口到世界許多國家。

夏洛萊牛的優(yōu)點：

夏洛萊牛在早期階段生長快，在12個月大時體重高于500千克。 出生400天內(nèi)的平均日增重為1.18千克，屠宰率為62.2％，遠高于普通肉牛品種。 進入育肥期后，平均日增重可達到1.4?1.6 kg，雄性犢牛的體重大約在1歲左右可達到520?550 kg。

但是，夏洛萊牛的生長速率在后期稍有不足，并且重量高于600 kg后，生長速率通常會下降。 肌肉纖維粗壯，肌肉嫩度不夠好，因此不適合生產(chǎn)高檔牛肉。

由于夏洛萊牛的肉產(chǎn)量和瘦肉率遠遠高于普通肉牛，因此出欄價格也高于普通肉牛。 例如，將具有相同體重、膘情的夏洛萊牛與西門塔爾牛進行比較，前者的價格高出0.5?1元/ kg，一頭母牛可以多賣300?600元。

夏洛萊牛的缺點：

夏洛萊牛初生公犢的體重可以達到45kg，初生母犢體重可以達到42kg，這遠遠高于其他肉牛品種的新生牛犢。 另外，夏洛萊牛的骨骼不是太大，體型大僅因肌肉豐滿。 難產(chǎn)率較高，平均達到13.7％，特別是在母牛體型小、較少活動和膘情好的情況下，難產(chǎn)率會更高。

夏洛萊牛的抗病能力還不錯，但是肢蹄較弱易發(fā)生腐蹄病、蹄葉炎以及關節(jié)炎等肢蹄病，其肢蹄病發(fā)病率高達33.8％。 此外，由于肢蹄較弱以及體重較大，夏洛萊牛只能在相對平坦的平原上放牧，在山丘放牧會嚴重磨損蹄部。