肉丸流水線設(shè)備構(gòu)成

? ? ? ?肉丸流水線設(shè)備主要由七個部分組成

　　(1)形成肉丸

　　肉丸流水線罐體采用2mm/304不銹鋼，熱水循環(huán)泵作為肉丸前進的動力。在肉丸流水線罐體的末端，有兩個減速器分別拖動刮板和輸送鏈板成型，之后，肉丸被平穩(wěn)整齊地運送到烹飪箱。

　　(2)烹飪箱

　　肉丸流水線罐體也由2mm/304不銹鋼制成。成型后的肉丸在蒸煮罐內(nèi)向前移動的動力是:通過更換罐端的多組刮刀和輸送鏈板，肉丸流水線變頻裝置的調(diào)節(jié)可以達到刮板和鏈板的運行速度，滿足工藝要求。

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　　(3)冷卻箱

　　有了進水和出水過濾器，成熟的肉丸可以在冷卻罐中快速冷卻，肉丸流水線有利于托盤裝載和較低的冷凍處理。

　　(4)蒸汽管道和水循環(huán)系統(tǒng)

　　成型罐和蒸煮罐內(nèi)有一套對稱安裝的蒸汽管，肉丸流水線通過蒸汽閥控制流量，使罐內(nèi)水溫保持在設(shè)定溫度內(nèi)。水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)置在槽內(nèi)可調(diào)節(jié)流量，根據(jù)產(chǎn)量調(diào)節(jié)水流，以達到合理的肉丸運動速度。

　　(5)電氣控制系統(tǒng)

　　肉丸流水線采用變頻器作為動力源，刮板和輸送鏈板可以變速運行，調(diào)節(jié)范圍大大拓寬，滿足生產(chǎn)過程的需要。

　　(6)保溫措施

　　1.肉丸流水線成型蒸煮罐內(nèi)膽和外層之間有保溫棉(砂)，減少熱量損失，節(jié)省蒸汽能量。

　　2.肉丸流水線從成型端到整個蒸煮罐的上部，有蒸汽罩和蒸汽簾，避免蒸汽前后溢出。

　　(7)其他附屬設(shè)施

　　1.篩蓋:位于肉丸流水線蒸汽管上方，蒸汽加熱不會使丸子破裂。

　　2.排水閥:位于肉丸流水線罐體底部，兩端各一個。