商用廚房設計技巧

發(fā)布時間：2024-02-05 17:57:04 來源：互聯網分類：家電知識

文章摘要：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按準確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。所以商用廚房設計是有技巧的，一起學習吧。1.商業(yè)廚房設計注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通風性能。在商業(yè)廚房設計中,通風是至關重要

廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按準確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。所以商用廚房設計是有技巧的，一起學習吧。

1.商業(yè)廚房設計注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通風性能。在商業(yè)廚房設計中,通風是至關重要的,既不可讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜。因為廚房使用頻,中式烹飪油煙又大,所以通風性是首要保證。

2.廚房排煙系統(tǒng)的構成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成,油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行挑選。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。

以上就是小編給大家介紹的商用廚房的設計技巧，除了這些裝修上要注意,地磚一定要防滑,這樣才能保證工作人員的安全性,墻面也可以貼磁磚,這樣方便打掃清理。希望上文對你會有幫助。

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