烤箱和微波爐的區(qū)別 微波爐和烤箱如何選

“吃貨”是我們對喜歡食物、研究食物、會做食物這么一群人的統(tǒng)稱，在“吃貨”的家里必然少不了食材豐富、烤具齊全的廚房。而操作簡單、效果兼具的微波爐與烤箱則是入門級“吃貨”廚房少不了的美食工具。下面就隨小編一起看看烤箱和微波爐的區(qū)別及微波爐和烤箱如何選吧，以供大家參考。

現在很多家庭都有了微波爐，加熱非常方便，其中有些具有燒烤功能，能用來烤食物，這讓想購買烤箱的人遲疑了，是不是烤箱就不用買了，可以直接用微波爐替代？烤箱和微波爐的區(qū)別在哪呢？下面，小編將給大家做簡要介紹。

加熱原理不同

電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然后使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

烘焙效果不同

電烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水分和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速加熱，在加熱過程當中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

使用方式不同

雖然二者都具有食物的加熱功能，但是微波爐更加注重快熱，也就是說對于許多上班族來說，為了使食物快速加熱，那么挑選微波爐是最好的，如果經常烘焙蛋糕、面包則挑選電烤箱要更好一些。

微波爐和烤箱如何選

帶燒烤功能的微波爐：一種帶有燒烤裝置的微波爐，多數只能將燒烤加熱管單側裝置在爐腔內上部。燒烤微波爐的主要用途是給爐內食物“上色”，讓它更能引起人們的食欲。

經濟實惠，一爐兩用但是燒烤功能不全面，功率不夠大，燒烤食品時容易將食品烤糊。操作不是十分湊手，而且最大的缺點是清理爐腔極其困難。適合偶爾想改變一下口味，只想操作一些例如烤雞翅膀、烤地瓜之類的人。也可以用微波爐燒烤功能做蛋糕和面包,但是效果沒有烤箱好。

電烤箱：專用的電烤制設備，一般體積較小，功率強大，食物被放置在電烤箱箱體中央的食品支架上，加熱管上下都有，原理科學。

電烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設計，清理容易，功率強勁。況且由于爐內溫度高，爐內壁較少采用光亮易結垢表層，差不多是免清理的。但是電烤箱功能專業(yè)卻很單一，大功率的電烤箱比較費電?？衫脤I(yè)的烤箱做蛋糕、肉類等各種美食。

編輯總結：關于烤箱和微波爐的區(qū)別及微波爐和烤箱如何選就介紹到這里了。想要了解更多信息，可以關注我們資訊。

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