如何辨別真假牛羊肉串

　　很多人都知道吃太多烤串對(duì)身體不好，但他們還是義無(wú)反顧，但還是想說(shuō)，在吃牛羊肉串的同時(shí)，還是要注意你吃的是不是真正的牛羊肉?；蛟S我們都成了品味的“奴隸”，那么有什么方法可以辨別真假牛羊肉串呢? 下面我們來(lái)看看如何區(qū)分真假牛羊肉串。

　　1、看牛羊肉的瘦肉和脂肪分布

　　一般雞鴨的瘦肉和肥肉是分開的。而羊肉瘦肉和肥肉不均勻，自然鑲嵌，不會(huì)有明顯的瘦肉和肥肉分離。一般羊肉會(huì)比較肥，如果喜歡瘦肉的那種，可能會(huì)和其他肉混在一起。

　　2、看羊肉的顏色

　　真正的羊肉是深紅色的，市場(chǎng)上有的羊肉顏色鮮亮漂亮，故意營(yíng)造一種清新的感覺(jué)，可能是做生意的一些 顏色添加劑是添加的，所以一定要慎重購(gòu)買。

　　3、看羊肉的價(jià)格

　　“便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜”這句話可以簡(jiǎn)單概括一些買賣之間的內(nèi)在關(guān)系，所以如果羊肉的價(jià)格實(shí)在是太多了低于一般市場(chǎng)價(jià)格(羊肉的價(jià)格一般比豬肉高一到兩倍)，所以要小心購(gòu)買。

　　4、用火烤熟羊肉串

　　“真金不怕火煉”，直接用打火機(jī)燒熟羊肉串，假羊肉串燒得更快，因?yàn)樘砑觿┦窍葻?，假羊?烤串烤后會(huì)“顯露出原形”，沒(méi)有真羊肉的味道。

　　5、品嘗羊肉的味道

　　新鮮的羊肉有濃郁的羊肉味，但是當(dāng)你在街上直接吃羊肉串時(shí)，味道可能會(huì)受到假羊肉串的影響，各種添加劑都麻痹了，科學(xué)也已經(jīng)證實(shí)，經(jīng)常吃烤肉串等燒烤食物可能致癌，所以不管是在外面還是在家里，盡量少吃為好。