>酒之文化【沁香滿園】釣臺御品醬香白酒來源:|作者:釣臺御品|發(fā)布時間:2021-05-22|904次瀏覽還記得第一次喝白酒時的滋味嗎?兒時的新年十分熱鬧,許久不見的親戚都會在這一天團" />

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【沁香滿園】釣臺御品醬香白酒
來源:|作者:釣臺御品|發(fā)布時間: 2021-05-22|904 次瀏覽


還記得第一次喝白酒時的滋味嗎?


兒時的新年十分熱鬧,許久不見的親戚都會在這一天團聚,年夜飯大人一桌,小朋友一桌??创笕藗兣e杯喝酒,喝完臉紅撲撲的,酒過三巡飯桌上的氛圍也熱鬧起來,好奇他們喝的是什么好東西,于是湊到跟前喊著:“我也要,我也要?!卑职帜闷鹨桓曜?,輕輕的蘸了身前的酒杯,遞到我張開的小嘴里。辣,這是我對白酒的第一印象。

長大后發(fā)現(xiàn),原來每天小酌一杯,變成了一種習慣,一種嗜好,一種享受,更是一種釋放心情的寄托。



白酒又名燒酒、白干,是中國特有的一種蒸餾酒,世界六大蒸餾酒(白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。"由此可以得出,我國白酒的生產(chǎn)已有很長時間的歷史。



隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展,白酒種類極大豐富,白酒的香型也因科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展而不斷增加。人們開始對白酒的要求越來越高,或許白酒與生俱來的地域標簽,將成為分辨白酒的另一重要因素。



2019年釣魚臺食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺御品世樽1774成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū),堅守茅臺鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝,擁有釣標&地標雙標準認證。


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【沁香滿園】釣臺御品醬香白酒
來源:|作者:釣臺御品|發(fā)布時間: 2021-05-22|905 次瀏覽


還記得第一次喝白酒時的滋味嗎?


兒時的新年十分熱鬧,許久不見的親戚都會在這一天團聚,年夜飯大人一桌,小朋友一桌??创笕藗兣e杯喝酒,喝完臉紅撲撲的,酒過三巡飯桌上的氛圍也熱鬧起來,好奇他們喝的是什么好東西,于是湊到跟前喊著:“我也要,我也要?!卑职帜闷鹨桓曜?,輕輕的蘸了身前的酒杯,遞到我張開的小嘴里。辣,這是我對白酒的第一印象。

長大后發(fā)現(xiàn),原來每天小酌一杯,變成了一種習慣,一種嗜好,一種享受,更是一種釋放心情的寄托。



白酒又名燒酒、白干,是中國特有的一種蒸餾酒,世界六大蒸餾酒(白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。"由此可以得出,我國白酒的生產(chǎn)已有很長時間的歷史。



隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展,白酒種類極大豐富,白酒的香型也因科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展而不斷增加。人們開始對白酒的要求越來越高,或許白酒與生俱來的地域標簽,將成為分辨白酒的另一重要因素。



2019年釣魚臺食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺御品世樽1774成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū),堅守茅臺鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝,擁有釣標&地標雙標準認證。



“12987”傳統(tǒng)釀造工藝



一年生產(chǎn)周期

從重陽下沙到最后一個出酒輪次結束至少要一年的時間,其釀酒工藝是中國白酒中最為復雜的。

兩次投料

醬酒的投料指的是高粱,俗稱“沙”。第一投料就是重陽下沙,一個月后進行第二此投料。

九次蒸煮

二次投料環(huán)節(jié)各混蒸一次,第三次蒸煮得到熟槽后經(jīng)攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開窖取碚醅、蒸酒六個輪次的循環(huán)。

八次發(fā)酵

高溫堆積發(fā)酵后,入窖池進行封存發(fā)酵,反復發(fā)酵能培育更豐富的微生物群,能更好地促進糖化酶的轉化,釀造更好的醬香風味。

七次取酒

每年的十二月和次年的一月份才開始第一次取酒,酒糟進行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵周而復始,每月一次。

釣臺御品酒的釀酒基地位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)擁有“一地四館一廠一中心”。其中,“一地”為“茅臺鎮(zhèn)”核心產(chǎn)區(qū)釀酒生產(chǎn)基地,依托獨特的自然環(huán)境,擁有窖池260個,年產(chǎn)量約2000噸;“四館”為“文化館”、“民俗館”、“釀酒遺址陳列館”、“同心文化館”,四館從不同角度展現(xiàn)了酒文化,充分展現(xiàn)了酒文化的歷史底蘊,文化內(nèi)涵,發(fā)展沿革;“一廠”為現(xiàn)代化成品酒灌裝包裝廠,擁有全自動化灌裝生產(chǎn)線和大型地下儲酒庫;“一中心”為“大師酒體設計中心”,該中心集中了多位白酒專家,著重對醬香酒體的設計,調(diào)兌和產(chǎn)品化進行指導和品鑒。

中國人熱情好客,有朋自遠方來,要飲“接風酒”、“洗塵酒”。濁酒一杯,把酒言歡,古今多少事,都付笑談中。知心好友一起飲酒,酒酣吐真言,彼此的情感得到宣泄。迎賓不能少了酒,此習俗沿襲幾千年不變,所以酒被視作交流感情的良方,增進友誼的妙藥。

喜酒往往是婚禮的代名詞。置辦喜酒,即辦婚事。去喝喜酒,也就是去參加婚禮。因為酒是人們情感的寄托,喜酒更是助興的精神食糧,讓新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不僅僅是一種飲品,而是一座橋梁和紐帶,是一種載體、一種文化和時尚。古人在“洞房花燭夜金榜題名時”均用玉液瓊漿的美酒來助興慶賀?,F(xiàn)在,結婚喝喜酒已經(jīng)成為人們生活中的一項重要事項。

壽酒,民間壽誕用品。流行于中國南北各地,為壽禮之一。酒與久諧音,以酒祝人長壽也。人生逢十為壽,辦壽酒,這似乎已成定規(guī)。在紹興, 壽酒十分講究,民諺曰:"十歲做壽外婆家,廿歲做壽丈姆家,三十歲要做,四十歲要叉(開),五十自己做,六十兒孫做,七十、八十開賀。

2019年釣魚臺食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺御品四海升平成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū),堅守茅臺鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝,擁有釣標&地標雙標準認證。

好品牌、高品質(zhì)、高性價比的它值得成為您迎賓、會友、婚宴、滿月宴、生日宴的佳選。

"壯行酒",也叫"送行酒"。有朋友遠行,為其舉辦酒宴,表達惜別之情。在戰(zhàn)爭年代,勇士們上戰(zhàn)場執(zhí)行重大且有很大生命危險的任務時,指揮官們都會為他們斟上一杯酒,用酒為勇士們壯膽送行。

如今,醬酒已然成為穩(wěn)定的增長點,選擇綜合潛力上佳的核心經(jīng)銷商作為合作伙伴,是優(yōu)化增長性價比、決定發(fā)展速度和規(guī)模的關鍵。釣臺御品實行品牌合伙人模式,旨在與經(jīng)銷商成為品牌共同體、發(fā)展共同體、利益共同體與股權共同體,從而更好的推廣釣臺御品市場布局,實現(xiàn)廠商共贏。


釣臺御品占位醬酒市場是順應市場需求、順應行業(yè)發(fā)展、順應自身優(yōu)勢的重要舉措。釣魚臺食品生物科技有限公司將在2021年4月4號下午在成都麗思卡爾頓酒店舉辦“釣臺御品 龍耀九州——釣魚臺食品科技醬酒峰會暨釣臺御品經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布”活動,此次活動旨在與行業(yè)專家、行業(yè)媒體及經(jīng)銷商交流白酒行業(yè)當下熱議的“醬酒”話題?;顒訉⑼ㄟ^主題演講和論壇等形式,深度挖掘釣臺御品的品牌價值,共同探討文化白酒的發(fā)展趨勢,并將釣臺御品品牌形象推廣至全國!

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