年會(huì)大盆菜｜上門(mén)做大盆菜｜大盆菜外賣(mài)｜大盆菜配送服務(wù)
100元2023-10-20 14:10:01
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深圳大盆菜外賣(mài)，旺和餐飲廣東省千人盆菜宴預(yù)定，大小型盆菜宴承接，客家大盆菜上門(mén)包辦服務(wù)。大??盆菜的用料并沒(méi)有特別的規(guī)定，但一般傳統(tǒng)用料包括燜扣肉、雞、鯪魚(yú)球、冬菇、魷魚(yú)、豬皮、蘿卜、支竹……一些特殊的材料，可以按照食客的需求定做，比如花膠、大蝦、蠔、黃鱔、海參等。所以吃盆菜就仿佛經(jīng)歷一次美食尋寶之旅，在盆子里陸續(xù)出不同的食物，讓你胃口大開(kāi)。
別以為做大盆菜就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地把各種食材放在一起。食材的搭配和味道十分考驗(yàn)大廚的功力。旺和餐飲外宴比如盆菜里的燜扣肉，需先將豬肉焯水后放涼再煮，旺和餐飲外宴煮的時(shí)候要用醬油上色，再加入南乳、干蔥、頭菜等秘制而成的醬汁和上湯一起慢火燜煮，東尼外宴這樣做出的燜扣肉才是盆菜的精髓所在。
吃盆菜也有一定的講究。旺和餐飲食物會(huì)按照一定的次序，一層疊一層地從下往上排好。上面是比較名貴和需要先吃的，比如白切雞、鮮蝦，較下層則是那些吸收了菜汁會(huì)更好吃的食材，比如豬皮、蘿卜。所以吃盆菜得一層一層地往下吃，才會(huì)越吃越香。
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舒珊珊
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