煙臺新開餐廳營銷推廣四段法
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煙臺新開餐廳營銷推廣四段法
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互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和微營銷的出現(xiàn)，新開餐廳如何選擇營銷時間，什么時候開始營銷活動，成為一個值得探討的話題。根據(jù)現(xiàn)代人的心理特點和互聯(lián)網(wǎng)時代的營銷特點，餐廳營銷要滿足現(xiàn)代人求新、求變、求知、獵奇的心理特點 ，同時還要滿足基本的客戶受尊重的需求，實現(xiàn)餐廳營銷推廣的較終目的。
第一階段的營銷 ：當決定開餐廳時，名稱、主營方向確定后餐飲營銷推廣就開始。主要內(nèi)容是以食材為中心點展開，秀食材、秀菜品歷來是餐飲營銷的一張王牌。同時，求粉也不能落后，關注的重點是有餐飲背景的媒體、餐飲行業(yè)人士、餐廳老板中的用戶。
第二階段的營銷 ：當選址等信息定下來像營銷推廣就要開始了。這個階段餐廳要做的就是盡可能的豐富自己的餐廳信息，比較直觀的展現(xiàn)餐廳的美食、環(huán)境、服務、位置、交通等等信息。
第三階段的營銷 ：試營業(yè)時期邀請式營銷開始。在第一階段和第二階段鎖定的目標人群都有可能成為邀請對象，至于邀請的范圍和邀請的人數(shù)，一般會與得到的效果成正比。
任何形式的營銷推廣都是在服務質(zhì)量，包括軟件質(zhì)量和硬件質(zhì)量得到基本保證上的對外活動。不是騙人上當，也不是一錘子買賣，所以，必須有一個服務質(zhì)量的基本保障。這種保障是營銷活動強有力的支撐點，是形成良好廣泛好評的支撐點。有良好的廣泛好評，就會有回頭客，就會有越來越親的熟客。
第四個階段的營銷 ：開業(yè)后的全面營銷推廣。開業(yè)的活動營銷是必不可少的，相對于試營業(yè)階段的邀請式營銷，這個階段的營銷能容更加大眾化，但是趣味性、互動性、連貫性、主體性、實惠程度更加強。
餐廳從籌備到開業(yè)后三個月的營銷活動，大約要有一年的時間，第一、二階段的營銷活動，是餐廳營銷的準備期，也是餐廳品牌推廣的預熱期。第三個階段是造勢時期，吸引更多人的眼球是這個階段的主要任務，時間一般在三個月左右，時間過長或過短效果都不會太理想，時間長了激起了消費者的逆反心理，時間短了不能足夠的調(diào)動老饕們的胃，影響的面也不夠廣。第四個階段是餐廳面向普通消費者的營銷階段，它們才是真正意義上的顧客，如何抓住這些人的胃，才是餐廳經(jīng)營的主要目標。
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