江蘇重慶老火鍋底料

15元2022-12-12 12:48:02
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特產(chǎn) 是  

江蘇重慶老火鍋底料

怎么做火鍋鍋底更香？火鍋沒(méi)有厚重感怎么辦？油水比例失調(diào)就會(huì)清湯寡水沒(méi)有厚重感，加大紅油使用量是解決辦法。油水比例達(dá)到2比1或者3比2自然有厚重感了。火鍋沒(méi)有層次感怎么辦？火鍋的麻辣香有了之后，要增加層次感，可以將打鍋的辣椒花椒炒出椒香味，注意不要炒糊了，加入鍋底，用牛肉雞肉含量高的調(diào)味粉。這樣你的火鍋口感就會(huì)更飽滿更有層次感了。
火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三。


新手小白開(kāi)火鍋店，投資不能超過(guò)30萬(wàn)，80%的餐飲小白都是血本無(wú)歸，餐飲只是看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)生意好的店都有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，只是外行無(wú)法摸清門道，很多的坑新手無(wú)法預(yù)知，所以才要先開(kāi)小店練手并借此熟悉這個(gè)行業(yè)，在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

選擇一家火鍋底料廠最重要的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？個(gè)人覺(jué)得幾個(gè)方面很重要，一是品種，二是質(zhì)量，三是售后服務(wù)這三點(diǎn)做好了，才能撐得起客戶的信賴。
首先是品種，單一的品種不僅限制了自己的銷路，對(duì)客戶來(lái)說(shuō)也是比較麻煩的。我始終認(rèn)為一站式采到位，是對(duì)客戶的優(yōu)質(zhì)服務(wù)之一。比如牛油底料，既要有正宗地道的重慶老火鍋底料，也要有適合外地的麻辣牛油火鍋底料。味型要豐富，各種時(shí)新品牌味型的底料都要有研究，讓對(duì)底料味型沒(méi)什么概念的客戶能有直觀感受。清湯類的三鮮，番茄，菌湯，金湯等也是熱賣產(chǎn)品，必須要有。不僅僅要做火鍋底料，也要有魚(yú)火鍋，梁山雞，燒雞公，美蛙魚(yú)頭，烤魚(yú)，龍蝦這些特色底料。這樣一來(lái)，客戶選擇就很多了。當(dāng)然，提供貼牌定制那是必須有的，為客戶做研發(fā)定制是底料廠必具有的功能。

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