云浮上門服務(wù)御陽(yáng)餐飲宴會(huì)美食外送答謝宴

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御陽(yáng)餐飲宴會(huì)

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云浮上門服務(wù)御陽(yáng)餐飲宴會(huì)美食外送答謝宴

助餐宴會(huì)服務(wù)流程與規(guī)范
1.準(zhǔn)備工作
(1)服務(wù)員準(zhǔn)備擺臺(tái)需用的各類用品，如臺(tái)布、臺(tái)裙、主盤、甜食
盤、湯碗、服務(wù)用叉勺、自助餐爐、酒精、裝飾品等，要求清
潔干凈、齊全。
(2)根據(jù)宴會(huì)的預(yù)訂人數(shù)，擺放與之相應(yīng)的宴會(huì)臺(tái)面，并按西餐規(guī)
格進(jìn)行擺臺(tái)。
(3)開餐前半小時(shí)，開始上菜。
A：擺放保溫爐，并在保溫爐內(nèi)添加開水(添加開水的量應(yīng)保
持接近內(nèi)盤的底部)。開餐前20分鐘點(diǎn)燃酒精燃料。
B：準(zhǔn)備冰鎮(zhèn)盒內(nèi)的冰塊和特別食品所配的汁醬。
C：擺放口布疊制的蓮花座、花墊紙及取食品配套的叉子和勺子。 D：打開餐盤加熱機(jī)，并準(zhǔn)備足量的餐盤。冷菜區(qū)及甜品區(qū)應(yīng)準(zhǔn)
備足量的沙拉盤。
E：參照廚師所列出的菜單，在各種菜品前擺上相應(yīng)的菜卡。
二.迎接客人
(1)宴會(huì)開始前10～15分鐘，迎賓員站在門口迎接客人。
(2)客人到達(dá)后，主動(dòng)向客人問好，并在客人右前方引領(lǐng)其入座。
三.上餐前飲品
(1)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員應(yīng)為其拉椅、讓座，客人坐下后從右
側(cè)為客人鋪上餐巾。
(2)詢問客人需要何種酒水，按客人要求送上酒水，并報(bào)出酒水名
稱。
四.開餐服務(wù)
(1)宴會(huì)開始后，服務(wù)員打開保溫爐蓋。若客人不多時(shí)，可適當(dāng)將
保溫爐蓋上，以免食品變干、變冷。
(2)客人取菜時(shí)，為客人遞上干凈的碟;主動(dòng)使用服務(wù)叉勺為其服
務(wù)。遇有行動(dòng)不便的客人，應(yīng)征求意見，為其取來(lái)食物。
(3)巡視服務(wù)區(qū)域，隨時(shí)提供服務(wù)，發(fā)現(xiàn)客人要抽煙時(shí)，應(yīng)迅速為
其點(diǎn)煙。若發(fā)現(xiàn)煙灰缸內(nèi)有兩個(gè)以上煙蒂時(shí)，要及時(shí)更換。
(4)隨時(shí)撤去臺(tái)上的空盤，客人吃甜品時(shí)要及時(shí)將桌上的餐具撤去。
(5)整理食品陳列臺(tái)，以保持臺(tái)面清潔衛(wèi)生，并及時(shí)補(bǔ)充陳列臺(tái)各
區(qū)的餐盤，沙拉、甜品區(qū)要擺放冷的盤子。
(6)及時(shí)補(bǔ)充陳列食品，要求菜盤不見底，即少于1/3時(shí)要及時(shí)補(bǔ)
充，以免后面的客人覺得菜肴不豐富。
(7)留意酒精燃燒狀況，熄滅時(shí)要及時(shí)更換，并隨時(shí)整理菜盤中的
食品，保持整潔美觀。
五.上咖啡或茶
(1)客人開始吃甜食時(shí)，服務(wù)員將糖盅、奶罐準(zhǔn)備好，擺在桌上。
(2)詢問客人用咖啡還是茶，然后拿新鮮的熱咖啡或茶為客人服務(wù)。
六.送別客人
(1)宴會(huì)結(jié)束，服務(wù)員要為客人搬開餐椅，然后站在桌旁禮貌地目
送客人離開。
(2)客人走后，服務(wù)員檢查座位和臺(tái)面上是否有客人的物品。
若有，應(yīng)及時(shí)歸還給客人。
(3)將各種菜品收回廚房，并將餐具送洗碗間清洗;清潔宴會(huì)廳，
重新擺臺(tái)，使其恢復(fù)原樣。
(4)宴會(huì)廳領(lǐng)班協(xié)助宴會(huì)主辦負(fù)責(zé)人到收銀處辦理結(jié)賬手續(xù)。

自助餐英文為Buffet ，原意是，酒會(huì)。二次大戰(zhàn)時(shí)，自助餐形式被廣為引進(jìn)入后方駐地的食堂，其內(nèi)容已大大超出酒會(huì)的小食范疇，發(fā)展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。
特點(diǎn)冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于商務(wù)聚會(huì)、招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等。

自助餐作為一種越來(lái)越流行的宴會(huì)形式，與傳統(tǒng)的宴會(huì)形式相比有許多優(yōu)勢(shì)。
菜肴注重中西結(jié)合，既能滿足當(dāng)?shù)乜腿说目谖?，又能照顧到各?guó)客人的飲食習(xí)慣
菜肴注重中西結(jié)合，既能滿足當(dāng)?shù)乜腿说目谖?，又能照顧到各?guó)客人的飲食習(xí)慣
自助餐幾乎不受場(chǎng)地條件的限制。無(wú)論是展覽場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)廠房、草坪海灘、辦公樓、商鋪還是私人住宅，只要安排得當(dāng)，自助餐都能順利進(jìn)行。
菜肴在嚴(yán)格的溫度控制過程中，確保食品安全
菜肴在嚴(yán)格的溫度控制過程中，確保食品安全
自助餐座位的數(shù)量相對(duì)隨機(jī)，有些甚至不需要提供固定座位，這不僅可以避免安排座位的勞動(dòng)，合理有效地利用空間，還可以方便用餐者的自由交流和互動(dòng)。
放在爐子里的盤子的形狀也不粗心
放在爐子里的盤子的形狀也不粗心
自助餐可以滿足客人的不同需求。不要擔(dān)心為幾個(gè)遲到的客人推遲晚餐。不同口味的食客可以自由選擇他們喜歡的美食。
飲料的安排符合客人的習(xí)慣和本能
飲料的安排符合客人的習(xí)慣和本能
由于有效利用了空間、時(shí)間、原料和人員流動(dòng)，組織者的成本大大節(jié)省，避免了鋪張浪費(fèi)。自助餐通常有座位，沒有座位。

餐飲宴會(huì)外賣服務(wù)
1）中西零點(diǎn),商務(wù)套餐。
2）各類會(huì)議接待，茶歇點(diǎn)心上門服務(wù)。
3）各類西式雞尾酒會(huì)上門服務(wù)。
4）各類中西式自助餐及半自助餐上門服務(wù)。
5）各類中西式團(tuán)隊(duì)套餐上門服務(wù)。
6）各類冷餐會(huì)上門服務(wù)。
7）各類生日聚餐，家庭聚餐，商務(wù)聚餐,公司聚會(huì)上門服務(wù)。
8）公司年度員工晚會(huì)與上門服務(wù)。
9) 各類餐飲展覽展會(huì)上門服務(wù)。
10)公司產(chǎn)品發(fā)布酒會(huì)等上門服務(wù)。

公司主營(yíng)中西式自助餐外賣配送、自助餐上門服務(wù)、公司年會(huì)自助餐
是否已經(jīng)厭倦了公司年會(huì)的時(shí)候去飯店訂餐的模式，那就來(lái)一場(chǎng)別開生面的自助餐上門服務(wù)吧
只要一個(gè)電話，后續(xù)的事情有我們?yōu)槟愀愣?br /> 可以想象一下在公司年會(huì)上，餐桌上配備著精美的糕點(diǎn)、冷盤、可口的美食和漂亮的什錦果盤
你拿著用餐盤，挑選好自己的喜愛的食物，然后三五個(gè)聚在一起，吃美食的同時(shí)可以欣賞公司安排的節(jié)目，自由自在
公司的理念：美食讓生活更美好
讓顧客感受到我們濃濃的誠(chéng)意一直以來(lái)使我們不斷追求的目標(biāo)

御陽(yáng)餐飲宴會(huì)策劃公司是一家集宴會(huì)外賣的策劃與執(zhí)行，宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合，餐飲店面的管理和培訓(xùn)為一體的餐飲策劃服務(wù)公司。御陽(yáng)餐飲自成立以來(lái)已為眾多國(guó)際知名企業(yè)、奢侈品牌提供了專業(yè)的餐飲到會(huì)服務(wù)。 注重食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量讓五星級(jí)的餐飲服務(wù)貫穿活動(dòng)主題是我們的服務(wù)重點(diǎn)，根據(jù)每次活動(dòng)的不同風(fēng)格和需求，量身定制個(gè)性化的餐飲外賣方案是我們的服務(wù)特點(diǎn)，典雅大方的現(xiàn)場(chǎng)布置,細(xì)致熱情的服務(wù),專業(yè)順暢的流程安排更是體現(xiàn)了我們的服務(wù)亮點(diǎn)。 核心團(tuán)隊(duì)成員主要由餐飲經(jīng)營(yíng)專家、餐飲管理專家、餐飲人力資源專家、餐飲廚政專家、餐飲服務(wù)專家等構(gòu)成，我們憑借多年專注餐飲的經(jīng)驗(yàn)，孜孜不倦地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。團(tuán)隊(duì)核心成員將積極進(jìn)取,依托國(guó)外著名餐飲企業(yè)先進(jìn)成熟的管理模式，結(jié)合國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，用科學(xué)先進(jìn)的管理理念打造出一支高管理水平的精英團(tuán)隊(duì)。無(wú)論是大型的商務(wù)活動(dòng)還是小型的私人宴請(qǐng)，御陽(yáng)餐飲都將用心為您服務(wù)!任何繁瑣的一切餐飲服務(wù)都由我們?yōu)槟ば陌才牛?br/>
深圳御陽(yáng)餐飲宴會(huì)是一家經(jīng)營(yíng)冷餐會(huì)，茶歇酒會(huì)，餐飲外賣到會(huì)的專業(yè)餐飲管理公司。我們承辦:冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)外賣、冷餐會(huì)上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊(duì)，同學(xué)會(huì)，謝師宴，發(fā)布會(huì)，團(tuán)圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會(huì)，團(tuán)體會(huì)，社團(tuán)聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴(kuò)大營(yíng)業(yè)，周年慶，員工嘉勉，社團(tuán)活動(dòng)，新春聯(lián)宜，訂婚儀式等的一切服務(wù)。公司集中了一批在中西餐領(lǐng)域資深且優(yōu)秀的專業(yè)餐飲人士，擁有齊全的廚房設(shè)備，專業(yè)人員為您提供精致亮麗的各種美食，以及五星級(jí)的專業(yè)服務(wù)。根據(jù)不同客戶的需求及預(yù)算量身定做不同的個(gè)性化宴會(huì)方案，滿足客戶的需求。由始至終，我們一直努力為您和您的貴賓打造每一個(gè)別具匠心的時(shí)尚宴會(huì)。

專業(yè)承接深圳、東莞、惠州等廣東周邊
茶歇、冷餐、自助餐、大盆菜、圍餐、雞尾酒會(huì)，夏日冰飲，刨冰，DIY雪糕，烤乳豬、烤全羊、戶外燒烤
適用于：舞會(huì)、年會(huì)餐 、生日派對(duì)、戶外宴會(huì)、樓盤開盤、新聞發(fā)布會(huì)、新品發(fā)布會(huì)、簽約儀式、大型賽事、開業(yè)慶典、慶功宴會(huì)、周年慶典、結(jié)婚慶典等活動(dòng)的餐飲外宴。
最實(shí)惠的價(jià)格，最專業(yè)的服務(wù)！
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