預(yù)制菜的興起

當(dāng)前，我國預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長到6000億元左右。生產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房一頭鏈接產(chǎn)地田頭，一頭鏈接市場餐桌，是推動產(chǎn)業(yè)興旺的重要載體，是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈的有效手段。既為消費(fèi)者提供安全可靠有保證的食品，也讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。 預(yù)制菜的興起動力，來自B端工業(yè)化廚房降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革。具體來看，兩者有何不同之處？其一是兩者的受眾不同，ToB對應(yīng)商戶公司端，ToC對應(yīng)消費(fèi)者。其二，在預(yù)制菜的公司分布上，行業(yè)比例有所傾斜。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國預(yù)制菜公司To B和To C的比例在8：2。 如今，即食、即熱、即烹、即配的預(yù)制菜成為年輕人廚房中的寵兒。中國預(yù)制菜市場已經(jīng)步入快速發(fā)展時(shí)期，但同時(shí)也面臨不小的挑戰(zhàn)，因?yàn)槌艘胺奖憧旖荨?，如今消費(fèi)者更加在乎口味、質(zhì)量好不好，行業(yè)發(fā)展亟需標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。 數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，2023年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)5165億。 尚德機(jī)械品牌定位為食品機(jī)械行業(yè)綜合服務(wù)商，致力于提供農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備/凈菜加工設(shè)備/學(xué)生營養(yǎng)餐設(shè)備等中央廚房設(shè)備食材加工解決方案，專注于甄選全球優(yōu)質(zhì)食品機(jī)械，包含：切丁機(jī)、肉丁機(jī)、洗菜機(jī)、果蔬去皮機(jī)、熟肉切片機(jī)、肉絲肉片機(jī)、鮮肉切片機(jī)等； 以性能卓越的機(jī)械質(zhì)量，專業(yè)及時(shí)的售前售后服務(wù)，塑造行業(yè)品牌。