九吉公把祖宗的技藝傳承下去,就是把對(duì)的味道傳承下去
面議元2023-06-02 23:14:26
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九吉公把祖宗的技藝傳承下去,就是把對(duì)的味道傳承下去
熬糖，一門古老的手藝。一顆紅糖，凝聚著手工者們的歌謠，九吉公老紅糖，那些深沉、寧?kù)o的故事。
九吉公老紅糖產(chǎn)自云南楚雄，山水清秀，蔗林茂密，這里的人們敦厚、樸實(shí)，所以他們才能將手制紅糖的工藝傳承到今天。云南有著悠久的甘蔗種植歷史和紅糖熬糖歷史。新鮮的甘蔗，走近就能聞到蔗汁的清香，九吉公的師傅們說(shuō)：“只有這樣的甘蔗，才能熬成香氣四溢的紅糖?！本偶粌H是一方來(lái)自云南蔗田的糖塊，也是一股沉淀歷史文化的老味。
木質(zhì)的模具，手打的鐵勺，簡(jiǎn)單但是卻很精致，糖漿從鐵勺里倒入模具中時(shí)，傾注的是幾代人的傳承。用匠心熬制傳統(tǒng)老紅糖，每一道工序都蘊(yùn)含匠人的智慧，每一下攪拌都凝聚匠人的專注。一搖一撇折射出的是源自靈魂較深處的喜愛(ài)；一攪一拌展現(xiàn)出的是不為物欲所干擾的質(zhì)樸傳承。
手工熬制的九吉公老紅糖，不僅是文化的傳承，更是一種工匠精神的體現(xiàn)，九吉公老紅糖，匠心傳承的老紅糖。九吉公，用良心熬制一方好紅糖，這是代代熬糖匠人精神的寶貴內(nèi)核，也是現(xiàn)代人在世俗名利裹挾之下所迷失的初心。
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王老師
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